Asam palmitat: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Luckas-bot (bicara | kontrib) k r2.7.1) (bot Menambah: gl:Ácido palmítico |
kTidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{chembox
| Verifiedfields = changed
| verifiedrevid = 415315408
|Reference=<ref>''[[Merck Index]]'', 12th Edition, '''7128'''.</ref>
| ImageFile_Ref = {{chemboximage|correct|??}}
| ImageFile=Palmitic acid.svg
|ImageSize=350px
|ImageFile2 = Palmitic-acid-3D-balls.png
|ImageSize2 = 350px
|IUPACName=Asam heksadekanoat
|OtherNames=C16:0 ([[Asam lemak#Tatanama|Nomor lipid]]), Asam palmitat
|Section1= {{Chembox Identifiers
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
| CASNo=57-10-3
| PubChem=985
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|changed|EBI}}
| ChEMBL = 82293
| IUPHAR_ligand = 1055
| SMILES=CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
}}
|Section2= {{Chembox Properties
| Formula=C<sub>16</sub>H<sub>32</sub>O<sub>2</sub>
| MolarMass=256.42 g/mol
| Appearance=Kristal putih
| Density=0.853 g/cm<sup>3</sup> at 62 °C
| MeltingPt=62.9 °C<ref name="lexicon">{{cite journal |year=2001 |title=Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report) |journal=Pure and Applied Chemistry |volume=73 |issue=4 |pages=685–744 |url=http://iupac.org/publications/pac/73/4/0685/ |doi=10.1351/pac200173040685 |last1=Beare-Rogers |first1=J. |last2=Dieffenbacher |first2=A. |last3=Holm |first3=J.V. }}</ref>
| BoilingPt=351-352 °C<ref>[http://www.inchem.org/documents/icsc/icsc/eics0530.htm Palmitic acid] at Inchem.org</ref><br>215 °C at 15 mmHg
| Solubility=Tidak larut
}}
|Section3= {{Chembox Hazards
| MainHazards=
| FlashPt=
| Autoignition=
}}
}}
Salah satu [[asam lemak]] yang paling mudah diperoleh adalah '''asam palmitat''' atau '''asam heksadekanoat'''. Tumbuh-tumbuhan dari famili [[Palmaceae]], seperti [[kelapa]] (''Cocos nucifera'') dan [[kelapa sawit]] (''Elaeis guineensis'') merupakan sumber utama asam lemak ini. Minyak kelapa bahkan mengandung hampir semuanya palmitat (92%). Minyak sawit mengandung sekitar 50% palmitat. Produk hewani juga banyak mengandung asam lemak ini (dari mentega, keju, susu, dan juga daging).
Baris 7 ⟶ 42:
Dalam industri, asam palmitat banyak dimanfaatkan dalam bidang kosmetika dan pewarnaan. Dari segi gizi, asam palmitat merupakan sumber kalori penting namun memiliki daya antioksidasi yang rendah.
==Referensi==
{{reflist}}
{{DEFAULTSORT:Palmitat}}
{{kimia-stub}}
[[Kategori:Asam organik|
[[ar:حمض النخليك]]
| |||