Gocujang: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
ZéroBot (bicara | kontrib)
k r2.7.1) (bot Menambah: pl:Gochujang
Cun Cun (bicara | kontrib)
k Merapikan
Baris 1:
{{Infobox Korean name
|image=[[Berkas:Kimchi and Gochujang by johl.jpg|200px]]
|caption=Setoples ''gochujang''
|hangul=고추장
Baris 8:
}}
 
'''''Gochujang''''' adalah pasta [[cabai]] untuk [[masakan Korea]] yang bahan utamanya adalah [[koji]] [[beras ketan]] dan bubuk cabai yang difermentasi. Secara tradisional, fermentasi gochujang dilakukan di halaman rumah di dalam tempayan tembikar berukuran besar. Tempat diletakkan di alas dari susunan batu yang disebut ''jangdokdae'' (장독대).
 
Ciri khas gochujang adalah rasanya yang pedas sedikit manis walaupun kelihatan sangat merah. Di Korea, gochujang adalah bumbu yang sangat penting. Asal-usul kata gochujang adalah ''gochu'' (고추, cabai) dan ''[[jang]]'' (bumbu).