Furikake: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Migrasi 17 pranala interwiki, karena telah disediakan oleh Wikidata pada item d:Q1044246 |
k Bot: Perubahan kosmetika |
||
Baris 7:
== Sejarah ==
Makanan ini disebut "furikake" karena mulanya disimpan di dalam botol yang harus "diguncang-guncangkan" ([[bahasa Jepang]]: ''furu'') agar tercampur rata sebelum "ditaburkan" (''kakeru'') di atas nasi. Asal-usulnya adalah bumbu tabur di atas [[sekihan]] (nasi merah) yang disebut ''gomashio'' (campuran biji [[wijen]] dan [[garam dapur|garam]]) dan ''yukari'' (garam dan daun [[perilla]] bekas perendam [[umeboshi]] yang dikeringkan dan dihaluskan).
Usaha membuat lauk yang lezat dan bergizi dimulai dari berbagai daerah di Jepang sejak [[zaman Taisho]] hingga awal [[zaman Showa]]. Menurut Asosiasi Produsen Furikake Jepang, bumbu makanan bermerek Gohan no Tomo (translasi literal: "teman nasi") asal [[Prefektur Kumamoto]] adalah perintis furikake di Jepang. Produk ini diciptakan pada awal zaman Taisho oleh seorang [[apoteker]] bernama Suekichi Yoshimaru yang prihatin dengan kondisi orang Jepang yang kekurangan [[kalsium]]. Furikake dibuatnya dari tulang ikan yang dihaluskan menjadi tepung.
| |||