Revisi per 25 Mei 2013 21.47 sunting Danu Widjajanto (bicara \| kontrib) Peninjau 146.176 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 25 Mei 2013 21.48 sunting balikkan Danu Widjajanto (bicara \| kontrib) Peninjau 146.176 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
Baris 1: [[~~Image~~Berkas:Banana flambé - by Jenene.jpg\|thumb\|right\|Penggunaan teknik flambé untuk membuat [[Bananas Foster]] ~~includes a flambé~~.]] ~~[[Image:Cailles roties P1150414.jpg\|thumb\|right\|Roasted [[quail]]s flambéed with [[Cognac (drink)\|Cognac]]]]~~ ~~:''Flambé is also a type of [[ceramic glaze]].''~~ '''Flambé''' ({{IPAc-en\|icon\|f\|l\|ɒ\|m\|ˈ\|b\|eɪ}}, {{IPA-fr\|flɑ̃be\|lang}}; juga dieja '''flambe'''), adalah prosedur [[memasak]] yang menambahkan [[alkohol]] ke pancil panas untuk menghasilkan letupan api. Kata ini berarti "terbakar" dalam [[bahasa Perancis]]. Teknik flambé seringkali dimanfaatkan untuk presentasi pinggir meja beberapa masakan, seperti [[Bananas Foster]] atau [[Cherries Jubilee]]. Teknik ini juga merupakan langkah penting dalam membuat [[coq au vin]] sebelum dibawa ke meja pelanggan. Flambé dapat menambahkan aroma dan rasa suatu makanan.

Flambe: Perbedaan antara revisi