Flambe: Perbedaan antara revisi

'''Flambé''' ({{IPAc-en|icon|f|l|ɒ|m|ˈ|b|eɪ}}, {{IPA-fr|flɑ̃be|lang}}; juga dieja '''flambe'''), adalah prosedur [[memasak]] yang menambahkan [[alkohol]] ke pancilpanci panas untuk menghasilkan letupan api. Kata ini berarti "terbakar" dalam [[bahasa Perancis]]. Teknik flambé seringkali dimanfaatkan untuk presentasi pinggir meja beberapa masakan, seperti [[Bananas Foster]] atau [[Cherries Jubilee]]. Teknik ini juga merupakan langkah penting dalam membuat [[coq au vin]] sebelum dibawa ke meja pelanggan. Flambé dapat menambahkan aroma dan rasa suatu makanan.