Daging marmer: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
baru |
|||
Baris 3:
== Faktor pemarmeran ==
[[Image:Wagyu_beef_marbling_detail.jpg|thumb|right|250px|Pemarmeran daging pada potongan daging [[wagyu]] berkualitas tinggi]]
=== Pembiakan selektif ===
Pemarmeran dapat dipegaruhi oleh [[pembiakan selektif]]. Ras [[sapi]] seperti [[sapi Angus|Angus]], [[Murray Grey]], [[Shorthorn]], dan [[Wagyū]], serta British White dan [[sapi perah]], seperti [[sapi Jersey|Jersey]], [[Holstein (sapi)|Holstein-Friesian]], dan [[Braunvieh]] memiliki skor pemarmeran yang rata-rata lebih tinggi ketimbang ras lain seperti [[sapi Simmental|Simmental]], [[sapi Charolais|Charolais]], atau [[Chianina]]. {{Fact|date=February 2007}}
| |||