[[Berkas:Civetcoffee large.jpg|right|thumb|200px|Salah satu produk kopi luwak]]
'''Kopi Luwak''' adalah seduhan [[kopi]] menggunakan [[biji kopi]] yang diambil dari sisa [[feses|kotoran]] [[luwak]]/musang kelapa. Biji kopi ini diyakini memiliki rasa yang berbeda setelah dimakan dan melewati saluran pencernaan luwak. Kemasyhuran [[kopi]] ini di kawasan Asia Tenggara telah lama diketahui, namun baru menjadi terkenal luas di peminat kopi ''gourmet'' setelah publikasi pada tahun 1980-an. Biji kopi luwak adalah yang termahal di dunia, mencapai [[Dolar Amerika|USD]]100 per 450 [[gram]].
==kopi luwak=
kopi luwak adalah kopi yang dihasilkan melalui proses fermentasi pada lambung musang, diawali dengan kopi merah yang telah dipilih untuk dimakan, kemudian terfermentasi alami didalam lambung dan dikeluarkan dalam bentuk kotoran luwak yang selanjutnya diproses ke dalam beberapa bentuk sesuai yang diminati oleh pembeli (buyer), adapun bentuk tersebut adalah raw beans (kopi luwak dalam bentuk kotoran kering), green beans (kopi luwak dalam bentuk biji kering bersih siap goreng/sangrai), roasting beans (kopi luwak goreng/sangrai), peaberry (biji kopi luwak tunggal), bubuk kopi luwak siap seduh)
==jenis hewan luwak==
terdapat bermacam jenis/spicies hewan luwak/musang, diantaranya musang akar,musang tenggalung,musang binturong,musang bulan,musang rinjani,musang pandan,prionodon, dsb. namun yang umum digunakan untuk penghasil kopi luwak adalah musang binturong dan musang bulan.
==beberapa lokasi peternakan kopi luwak==
kopi luwak banyak diproduksi di daerah pegunungan yang memiliki banyak kebun kopi diantaranya [http://lampung%20barat http://luwakindonesia.weebly.com], gayo, medan, bengkulu, dsb
