Jagung: Perbedaan antara revisi

''Zea mays'' [[Linnaeus|L.]]

'''Jagung''' (''Zea mays'' L.) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting, selain [[gandum]] dan [[padi]]. Sebagai sumber [[karbohidrat utama]] di Amerika Tengah dan Selatan, jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat. Penduduk beberapa daerah di Indonesia (misalnya di [[Pulau Madura|Madura]] dan [[Nusa Tenggara]]) juga menggunakan jagung sebagai pangan pokok. Selain sebagai sumber karbohidrat, jagung juga ditanam sebagai [[pakan]] ternak (hijauan maupun tongkolnya), diambil minyaknya (dari biji), dibuat tepung (dari biji, dikenal dengan istilah tepung jagung atau maizena), dan bahan baku industri (dari tepung biji dan tepung tongkolnya). Tongkol jagung kaya akan [[pentosa]], yang dipakai sebagai bahan baku pembuatan [[furfural]]. Jagung yang telah direkayasa genetika juga sekarang ditanam sebagai penghasil bahan farmasi.