|
Dewasa ini, susu memiliki banyak fungsi dan manfaat. Untuk umur produktif, susu membantu pertumbuhan mereka.<ref>[http://prodia.co.id/tips-kesehatan/tahukah-anda-manfaat-susu Tahukah anda manfaat susu]</ref> Sementara itu, untuk orang lanjut usia, susu membantu menopang tulang agar tidak keropos.<ref name="Manfaat Susu di Greenfieldsmilk.com">[http://www.greenfieldsmilk.com/?menuId=5&language=1 Manfaat Susu di Greenfieldsmilk.com]</ref> Susu secara alami mengandung [[nutrisi]] penting, seperti bermacam-macam [[vitamin]], [[protein]], [[kalsium]], [[magnesium]], [[fosfor]], dan [[zinc]],<ref name="Manfaat Susu di Greenfieldsmilk.com"/> pendapat lain menambahkan bahwa susu mengandung [[mineral]] dan [[lemak]].<ref>[http://www.beritaunik.net/tips-trik/susu-kedelai-vs-susu-sapi.html Susu Kedelai vs Susu Sapi di Beritaunik.net]</ref> Oleh karena itu, setiap orang dianjurkan minum susu. Sekarang banyak susu yang dikemas dalam bentuk yang unik. Tujuan dari ini agar orang tertarik untuk membeli dan minum susu. Ada juga susu yang berbentuk fermentasi.
== Sejarah Susu ==
Pada zaman dahulu, susu telah dipakai sebagai bahan pokok pangan manusia. Manusia mengambil susu dari hewan yang memiliki kelenjar susu, seperti [[sapi]], [[kuda]] dan [[domba]]. Sapi dan domba mulai dijinakkan sejak 8000 SM untuk diambil daging, bulu dan susunya.{{fact}} Di Timur Tengah, susu bahkan terfermentasi menjadi keju oleh para pengembara gurun di sana.{{fact}} Diperkirakan susu mulai masuk ke dataran [[Eropa]] pada abad 5000 SM melewati daerah Anatolia.{{fact}} Sementara, susu mulai masuk ke [[Inggris]] pada periode [[Neolitik]].{{fact}}
Penggunaan keju dan susu dari Timur Tengah lewat [[Turki]] mulai dikenal oleh bangsa Eropa pada zaman Pertengahan.{{fact}} Kemudian, pada abad ke-15, para pelaut mulai membawa sapi perah untuk dipelihara dan diternakkan di dataran Eropa untuk konsumsi susu. Susu sapi sendiri baru dikenal oleh bangsa [[Indonesia]] lewat penjajahan Hindia Belanda pada abad ke 18.{{fact}}
=== Nutrisi hewan mamalia ===
Sebagian besar hewan mamalia, termasuk [[manusia]], susu diberikan oleh induk melalui kelenjar susu induk. Beberapa kebudayaan meneruskan kebiasaan memberi air susu kepada bayi nya hingga umurnya mencapai 7 tahun.<ref>[http://www.timesonline.co.uk/tol/life_and_style/health/features/article388488.ece . . . or just go with the flow?]. [[The Times]], [[May 5]], [[2005]].</ref> Sedangkan pada ternak, khususnya sapi, anak sapi diberikan susu selama sekitar 3 bulan, namun bisa disapih lebih dini dengan pemberian pakan Hay Hijauan Jagung Muda <ref>[http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/11502]Evaluasi Kecernaan Hay Hijauan Jagung Muda Umur 17 Hari sebagai Alternatif Sumber Hijauan untuk Pedet Hasil Penyapihan Dini.</ref> Ternak sapi, umumnya diberikan susu dari induknya sekitar 3-4 bulan. namun bisa disapih lebih dini dengan pemberian pakan hay hijauan muda <ref>http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/11502]Evaluasi Kecernaan Hay Hijauan Jagung Muda Umur 17 Hari sebagai Alternatif Sumber Hijauan untuk Pedet Hasil Penyapihan Dini.</ref>
=== Gizi untuk manusia ===
Di beberapa bangsa, terutama bangsa [[Eropa]], meminum susu telah menjadi kebiasaan yang lumrah dilakukan setiap sarapan.{{fact}} Susu terus diproduksi dengan cara mendirikan peternakan sapi perah. Pada zaman ini, susu tidak hanya diminum, melainkan diubah bentuknya menjadi margarin, yogurt bahkan es krim. Susu pun terus dikembangkan seiring dengan kemajuan zaman. Di Eropa, industri susu sangat maju dalam hal teknologi dan kualitas susu itu sendiri. Susu-susu yang diproduksi di Eropa, rata-rata mengandung kandungan gizi yang tinggi.{{fact}} Ini sangat baik bagi kesehatan dan pertumbuhan kita. Hal ini yang menyebabkan, tinggi rata-rata orang Eropa jauh dari tinggi rata-rata orang Asia.{{fact}} Susu mengandung banyak sekali kalsium yang dapat menguatkan tulang.{{fact}}
== Sumber susu ==
|
