Hiasan (makanan): Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
Menambah gambar Tag: BP2014 |
||
Baris 1:
[[Berkas:Tiramisu with an almond garnish.jpg|thumb|300px|right|Hiasan almond pada tiramisu.]]
'''Hiasan''' atau '''Garnis''' adalah penghias hidangan <ref name="KBBI">{{citeweb|url=http://bahasa.kemdiknas.go.id/kbbi/index.php|title=KBBI Daring|accessdate=1 April 2014|publisher=Departemen Pendidikan Nasional RI}}</ref>, potongan kecil [[makanan]] yang digunakan sebagai [[hiasan]]<ref name="Dictionary">{{citeweb|url=http://www.ajums.ac.ir/_nrc/documents/Dictionary%20of%20Food%20Science%20and%20Nutrition.pdf|title=Dictionary of Food Science and Nutrition|accessdate=1 April 2014|publisher=A & C Black, London}}</ref>atau dapat didefinisikan sebagai makanan atau bagian dari makanan yang ditampilkan sedemikian rupa untuk meningkatkan penampilan makanan yang disajikan<ref name="Guideline">{{citeweb|url=http://www.quartermaster.army.mil/jccoe/publications/recipes/section_a/a022.pdf|title=Guidelines For Garnishes|accessdate=1 April 2014|publisher=Joint Culinary Center of Excellence}}</ref>. Umumnya, garnis harus menggunakan [[bahan]] yang dapat dimakan dan harus menjadi bagian [[integral]] dari makanan sehingga garnis tidak akan disisakan pada [[piring]]<ref name="Guideline"/>.
Baris 37:
* [[Kacang]] – cincang, utuh
* [[Kismis]] - cincang, utuh
* [[Tomat]]– potongan, iris, bentuk
| |||