'''Lontong dekem''' adalah sebuah makanan khas dari daerah [[Pemalang]]. <ref name="Kompasiana">{{cite web|url=http://wisata.kompasiana.com/jalan-jalan/2013/03/07/yang-khas-di-pemalang-540795.html|accessdate=9 April 2014|tittle=Yang Khas di Pemalang|accessdate=9 April 2014 |publisher=Kompasiana}}</ref> Racikan lontong dekem terdiri dari irisan lontong, kuah santan berwarna kuning seperti gulai, dan ditaburi serundeng kelapa.<ref name="Kompasiana">{{cite web|url=http://wisata.kompasiana.com/jalan-jalan/2013/03/07/yang-khas-di-pemalang-540795.html|accessdate=9 April 2014 |tittle=Yang Khas di Pemalang|accessdate=9 April 2014 |publisher=Kompasiana}}</ref> Lontong dekem biasa disajikan bersama sate. <ref name="Kompasiana">{{cite web|url=http://wisata.kompasiana.com/jalan-jalan/2013/03/07/yang-khas-di-pemalang-540795.html|accessdate=9 April 2014 |tittle=Yang Khas di Pemalang|accessdate=9 April 2014 |publisher=Kompasiana}}</ref> Nama lontong dekem diambil dari cara pengolahannya, yaitu sebelum disajikan lontong disiram dengan kuah santan lalu ditumpahkan lagi kemudian disiram lagi lalu ditumpahkan lagi begitu seterusnya hingga beberapa kali siraman sehingga lontong menjadi terendam. <ref name="JatengTime">{{cite web|url=http://www.lintas.me/go/jatengtime.com/hangatnya-lontong-dekem-khas-pemalang|accessdate=9 April 2014 |tittle=Hangatnya Lontong Dekem Khas Pemalang|accessdate=9 April 2014 |publisher=Jateng Time}}</ref> Istilah terendam dalam bahasa Pemalang adalah dekem, sehingga makanan tersebut dinamakan lontong dekem.<ref name="JatengTime">{{cite web|url=http://www.lintas.me/go/jatengtime.com/hangatnya-lontong-dekem-khas-pemalang|accessdate=9 April 2014 |tittle=Hangatnya Lontong Dekem Khas Pemalang|accessdate=9 April 2014 |publisher=Jateng Time}}</ref> Lontong dekem juga memiliki keunikan lain yaitu menggunakan campura daging bebek. Sajian lontok dekem lebih cocok di santap saat sore atau malam hari kerena kuah lontong dekem diracik dari berbagai macam rempah-rempah yang dapat menghangatkan badan.<ref name="JatengTime">{{cite web|url=http://www.lintas.me/go/jatengtime.com/hangatnya-lontong-dekem-khas-pemalang|accessdate=9 April 2014 |tittle=Hangatnya Lontong Dekem Khas Pemalang|accessdate=9 April 2014 |publisher=Jateng Time}}</ref> Rasa lontong dekem juga cenderung pedas,tetapi bukan pedas karena cabe melainkan karena sereh yang dipakai sebagai [[bumbu]] pada kuah lontong dekem.<ref name="JatengTime">{{cite web|url=http://www.lintas.me/go/jatengtime.com/hangatnya-lontong-dekem-khas-pemalang|accessdate=9 April 2014 |tittle=Hangatnya Lontong Dekem Khas Pemalang|accessdate=9 April 2014 |publisher=Jateng Time}}</ref>
