Asam amino: Perbedaan antara revisi

 

Pada polimerisasi asam amino, gugus -OH yang merupakan bagian gugus karboksil satu asam amino dan gugus -H yang merupakan bagian gugus amina asam amino lainnya akan terlepas dan membentuk air. Oleh sebab itu, reaksi ini termasuk dalam reaksi [[dehidrasi]]. Molekul asam amino yang telah melepaskan molekul air dikatakan disebut dalam bentuk '''residu asam amino'''.

 

===Zwitter-ion===