Ayam goreng Korea: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Membuat halaman berisi '{{infobox Korean name |img=Korean.cuisine-Yangnyeom chicken-01.jpg |caption=Korean-style ''yangnyeom'' fried chicken |hangul=양념 치킨 |hanja=none |rr=yangnyeom ch...' |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 8:
|}}
[[Berkas:Korean fried chicken.JPG|thumb|Ayam goreng Korea]]
'''Ayam goreng Korea''' atau '''ayam yang dibumbui''' ({{lang-ko|양념 치킨}}; ''yangnyeom chicken'') adalah hidangan [[ayam goreng]] yang disajikan dalam
Ayam goreng Korea berbeda dari ayam goreng khas Amerika dengan digoreng dua kali. Hal ini menyebabkan kulit menjadi renyah dan kurang berminyak. Selain itu, ayam gaya Korea tidak dikarakterisasi dengan kulit yang garing dan berkerak seperti pada ayam goreng Amerika seperti yang dijelaskan oleh Julia Moskin dari ''[[The New York Times]]'' sebagai "tipis, serak dan hampir transparan".<ref name="Moskin"/> Ayam biasanya dibumbui dengan [[rempah-rempah]], [[gula]], dan [[garam]], sebelum dan setelah digoreng. Restoran ayam goreng Korea biasanya menggunakan ayam yang berukuran kecil atau menengah, dengan kata lain, ayam yang masih muda sehingga dagingnya lebih empuk. Acar lobak, [[bir]], dan [[soju]] sering disajikan dengan ayam goreng Korea.
== Lihat pula ==
* [[Chi-Mc]]
* [[Daftar hidangan ayam]]
== Referensi ==
{{reflist}}
== Pranala luar ==
* [http://gothamist.com/2007/07/02/korean_fried_ch.php Korean Fried Chicken Flocks to Flushing]
* [http://norecipes.com/korean-fried-chicken-recipe/ A recipe for homemade Korean Fried Chicken]
| |||