Goreng rendam: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Baru |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
[[File:Frying doughnuts.jpg|thumb|Menggoreng rendam donat]]
'''Goreng rendam''' (juga disebut '''menggoreng rendam dalam lemak''') adalah teknik [[memasak]] meng[[goreng]] dengan cara merendam atau membenamkan bahan makanan ke dalam [[lemak]] panas, misalnya [[minyak goreng]]. Maka menggoreng rendam sering kali dijelaskan sebagai teknik mengoreng dengan menggunakan minyak yang banyak, sehingga bahan makanan terendam sepenuhnya.
Biasanya [[penggoreng rendam]], atau panci penggoreng digunakan. Selain itu secara industri, alat seperti penggoreng bertekanan atau penggoreng hampa udara juga dapat digunakan. Menggoreng rendam dapat juga dilakukan dengan menggunakan minyak yang dipanaskan dalam [[panci]].<!--<ref name="Tsuji 2007"/> on PAGE 230, see the Tools section for other refs--> Menggoreng rendam dianggap sebagai metode memasakn panas kering<ref name="Stanley Thornes 1996 p. 18"/><ref name="America 2007 p. 86"/> karena tidak memiliki kandungan air. Biasanya, menggoreng rendam dapat memasak makanan dengan cepat: semua sisi makanan termasak secara bersamaan, dan minyak memiliki kemampuan tinggi sebagai penghantar panas.<ref name="Sumnu Sahin 2008 p. 6"/>
| |||