Revisi per 15 Maret 2016 22.23 sunting Wagino Bot (bicara \| kontrib) Bot 4.157.822 suntingan k minor cosmetic change ← Revisi sebelumnya		Revisi per 15 Maret 2016 23.37 sunting balikkan Wagino Bot (bicara \| kontrib) Bot 4.157.822 suntingan k →‎Kualitas: minor cosmetic change Revisi selanjutnya →
Baris 42: Kualitas ideal dari keju Cheddar Somerset dideskripsikan Joseph Harling pada tahun 1864 sebagai "tekstur yang rapat dan kencang, namun bersifat lembut; cenderung meleleh di mulut, dengan rasa yang padat dan merata."<ref>Transactions of the New-York State Agricultural Society for the Year 1864, page 232, volume 14 1865, Albany</ref> Cheddar biasanya berwarna kuning pucat (putih gading) alami. Di beberapa wilayah Amerika Serikat dan Kanada, pewarna makanan [[annatto]] yang diekstrak dari tanaman [[kesumba]] biasa dipakai untuk memberi warna jingga tua pada keju Cheddar. Produsen keju Cheddar di Amerika Serikat, [[Kraft]], menggunakan kombinasi dari annatto dan ''paprika oleoresin'', minyak yang dibuat dari paprika sebagai bahan pewarna.<ref name=df>{{cite book \|last = Feldman \|first = David \|authorlink = \|coauthors = \|title = When Do Fish Sleep? And Other Imponderables of Everyday Life \|publisher = Harper & Row, Publishers, Inc. \|date = 1989 \|location = \|page = 15 \|url = \|doi = \|id = \|isbn = 0-06-016161-2 }}</ref> Keju Cheddar adalah sumber [[vitamin B12]] yang baik. Selembar keju Cheddar vegetarian (40 g) mengandung sekitar 0.5 µg vitamin B12 (angka kecukupan gizi harian orang dewasa: 2.4 µg).

Keju Cheddar: Perbedaan antara revisi