Tahu susu: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Y Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Membalikkan revisi 15798719 oleh 114.124.240.178 (bicara) Tag: Pembatalan |
||
Baris 1:
'''Tahu susu''' atau '''dadih''' adalah [[produk susu]] yang diperoleh dari proses curdling susu dengan [[rennet]] atau asam seperti [[lemon juice]] atau [[cuka]] dan kemudian menghilangkan bagian cairnya (disebut [[whey]]). Keasaman yang meningkat menyebabkan protein susu ([[casein]]) menjadi padat.
Beberapa contoh produk curd adalah [[cottage cheese]], [[quark (food)|quark]], dan [[paneer]]. Di [[Asia]], curd biasanya dibuat dengan fermentasi susu. Di India, susu kerbau digunakan karena memiliki kandungan lemak lebih tinggi dan menghasilkan curd yang lebih kental.
== Lihat pula ==
| |||