Resep masakan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Baris 16:
Koleksi besar resep ''De re coquinaria'', secara konvensional berjudul Apicius, muncul pada abad ke-4 atau ke-5 dan merupakan satu-satunya buku masak yang masih lengkap dari dunia klasik. [3] Ini berisi daftar kursus yang disajikan dalam hidangan seperti Gustatio (hidangan pembuka), Primae Mensae (hidangan utama) dan Secundae Mensae (hidangan penutup).<ref>{{Cite web|url=http://romans-in-britain.org.uk/|title=Web Hosting, Reseller Hosting & Domain Names from Heart Internet|website=romans-in-britain.org.uk|access-date=2020-06-16}}</ref> Setiap resep dimulai dengan perintah Latin "Ambil ...," "Resep ...."<ref>{{Cite journal|last=v|first=|year=|title=Colquhoun, Kate (2008) [2007]. Rasakan: Kisah Inggris melalui Masakannya. Bloomsbury. hal. 25.|url=https://en.wiki-indonesia.club/wiki/Special:BookSources/978-0-747-59306-5|journal=Wikipedia|language=en|volume=|issue=|pages=|doi=}}</ref>
Resep-resep berbahasa Arab didokumentasikan mulai abad ke-10; lihat [[Ibnu Sayyar al-Warraq|al-Warraq]] dan [[Muhammad bin Hasan al-Baghdadi|al-Baghdadi]].
Resep paling awal di Persia berasal dari abad ke-14. Beberapa resep selamat dari zaman Safawi, termasuk Karnameh (1521) oleh Mohammad Ali Bavarchi, yang mencakup instruksi memasak lebih dari 130 hidangan dan kue kering yang berbeda, dan Madat-ol-Hayat (1597) oleh Nurollah Ashpaz.<ref>{{Cite web|url=http://www.art-of-music.net/ppdf/nppdf/2835/p0283539930101.pdf|title=art-of-music.net - art of music Resources and Information.|website=www.art-of-music.net|access-date=2020-06-16}}</ref> Banyak buku resep dari periode Qajar, yang paling terkenal adalah Khorak-ha-ye Irani oleh pangeran Nader Mirza.<ref>{{Cite web|url=https://foodculture.ir/food-culture/کتاب-خوراک-های-ایرانی-در-زمان-قاجار/|title=کتاب خوراک های ایرانی {{!}} مجله تصویری فرهنگ غذا|date=۱۳۹۵-۰۹-۱۳\۰۱:۳۹:۱۴|language=fa-IR|access-date=2020-06-16}}</ref>
== Komponen resep ==
| |||