Revisi per 6 Oktober 2021 18.21 sunting Cun Cun (bicara \| kontrib) Pengurus 21.017 suntingan ←Membuat halaman berisi ''''Jipang''' adalah jenis makanan ringan yang terbuat dari beras atau ketan. Makanan ringan ini disebut juga '''berondong beras''' atau '''bipang'''. Kata bipang diserap dari bahasa Hokkien ''bi-phang'' yang juga berarti berondong beras. ==Proses pembuatan == Jipang merupakan cemilan rakyat yang dikenal di banyak dearah di Indonesia. Masing-masing daerah mempunyai metode pembuatan dan bahan yang berbeda-beda. Selain itu proses pembuatan skala besar di...' Tag: tanpa kategori [ * ]		Revisi per 6 Oktober 2021 18.24 sunting balikkan Cun Cun (bicara \| kontrib) Pengurus 21.017 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
Baris 1: [[File:Jipang beras snack.jpg\|thumb\|right\|Jipang beras]] '''Jipang''' adalah jenis [[makanan ringan]] yang terbuat dari beras atau ketan. Makanan ringan ini disebut juga '''berondong beras''' atau '''bipang'''. Kata bipang diserap dari [[bahasa Hokkien]] ''bi-phang'' yang juga berarti [[berondong]] beras. ==Proses pembuatan == Jipang merupakan cemilan rakyat yang dikenal di banyak dearah di Indonesia. Masing-masing daerah mempunyai metode pembuatan dan bahan yang berbeda-beda. Selain itu proses pembuatan skala besar di pabrik pun tidak sama dengan proses pembuatan di masing-masing keluarga. Bahan utama yang diperlukan dalam membuat jipang beras adalah [[beras]] dan [[gula pasir]].<ref name="jipang">[https://news.detik.com/berita-jawa-timur/d-4571469/jipang-jajanan-lawas-yang-tetap-eksis-saat-lebaran Jipang, Jajanan Lawas yang Tetap Eksis Saat Lebaran], ''detik''. Adhar Muttaqin. Akses: 07-10-2021.</ref> Beras yang cocok dijadikan jipang biasanya berasal dari [[gabah]] yang telah tiga sampai empat hari disimpan. Menurut produsen jipang, makanan ringan ini justru diminati saat musim hujan sementara pada [[musim kemarau]] permintaan akan turun.<ref name="jipang"/> Alasannya karena pembeli menghindari cemilan yang membuat haus pada saat musim kemarau.<ref name="jipang"/> Pembuatan jipang biasanya dilakukan di pabrik menggunakan alat khusus di mana beras dimasak (dipanggang) dengan [[kompor gas bertekanan tinggi]].<ref name="jipang"/> Pada proses ledakan, bahan baku beras berubah menjadi butiran berondong. Butiran-butiran ini dicampurkan dengan [[karamel]] yang rasanya manis. Sebelum mengeras, adonan dihamparkan di meja untuk dipadatkan kemudian diiris sesuai ukuran.<ref name="jipang"/>

Jipang: Perbedaan antara revisi