Kue talam: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
M.F.S.Putra (bicara | kontrib) k Menyunting tata bahasa dan menambahkan pranala baru |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{Infobox prepared food
| name = Kue talam
Baris 19 ⟶ 18:
}}'''Kue talam''' adalah salah satu jenis [[Makanan ringan|camilan]] [[tradisional]] yang dapat ditemukan di berbagai [[daerah]] di [[Indonesia]]. Kue talam memiliki rasa [[manis]] dan [[Gurih|gurih.]] Rasa gurih kue talam berasal dari [[santan]] yang menjadi salah satu bahan utamanya. Pada [[Ramadan|bulan puasa]], [[kue]] talam menjadi salah satu menu berbuka [[puasa|puasa.]]
Kue tradisional ini termasuk dalam
== Sejarah ==
Baris 31 ⟶ 30:
Bahan dasar untuk membuat kue talam adalah [[tepung]] dari berbagai macam jenis. Tepung termasuk dalam kategori [[karbohidrat]] sederhana yang memiliki nilai [[indeks glikemik]] yang tinggi.<ref>{{Cite journal|last=Pramudito|date=2019|title=Substitusi Ubi Dengan Labu Kuning Pada Pembuatan Kue Talam Ubi|url=http://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/jp|journal=Jurnal Pariwisata|volume=6|pages=93}}</ref>
[[Kue talam]] dibuat berlapis sebanyak 5 lapisan. [[Bahan baku]] kue ini adalah [[tepung beras]], [[Tapioka|tepung tapioka]], [[Tepung jagung|tepung maizena]], [[Gula aren|gula merah]], [[santan]], [[Garam (kimia)|garam]], dan [[Pandan wangi|daun pandan]] (sebagai [[aroma]]). Tepung [[beras]], [[tapioka]], dan [[gula merah]] dibuat menjadi [[adonan]] dan direbus. Selanjutnya adonan tersebut dibagi dan disusun sehingga membentuk empat lapisan. Kemudian, [[Tepung jagung|tepung maizena]] dan santan direbus dan dituangkan pada lapisan paling atas (menjadi lapisan kelima). Sebagai pelengkap tiap adonan, diberikan [[Garam dapur|garam]] dan [[Pandan wangi|daun pandan]].
== Variasi rasa ==
| |||