Nasi uduk: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Pengayaan dan pembetulan sejarah plus referensi Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
Memang hidangan Betawi Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
||
Baris 15:
}}
[[Berkas:BUMBU NASI UDUK.png|jmpl|Bumbu nasi uduk]]
'''Nasi uduk''' adalah hidangan yang dibuat dari [[nasi putih]] yang diaron dan dikukus dengan [[santan]], serta dibumbui dengan [[pala]], [[kayu manis]], [[jahe]], [[daun serai]] dan [[merica]]. Hidangan ini kini adalah salah satu [[Hidangan Betawi]] yang populer.<ref name="Kompas-Sejarah Nasi Uduk">{{Cite web |author= Alma Erin Mentari |date=2021-02-21 |title=Sejarah Nasi Uduk, Konon Sudah Ada Sejak Ratusan Tahun Lalu |url=https://www.kompas.com/food/read/2021/02/21/183200775/sejarah-nasi-uduk-konon-sudah-ada-sejak-ratusan-tahun-lalu |access-date=2022-10-15 |website=KOMPAS.com |language=id}}</ref><ref name=":2">{{Cite web|date=1 December 2013|title=Nasi Uduk Sederhana Babe H. Saman: Legendary Nasi Uduk in Tanah Abang|url=https://jakartabytrain.com/2013/12/01/nasi-uduk-sederhana-babe-h-saman-legendary-nasi-uduk-in-tanah-abang/|work=Jakarta by Train}}</ref>
Nasi uduk biasa dihidangkan dengan [[emping]] goreng, [[tahu]] goreng, telur dadar atau [[telur goreng]] yang teriris, abon kering, [[tempe]], [[bawang goreng]], [[ayam goreng]], [[timun]] serta [[sambal]] kacang. Hidangan ini biasanya lebih sering dijual di pagi hari untuk sarapan dan malam hari untuk makan malam. Pada malam hari, nasi uduk sering kali dijual di pinggir jalan raya di kota-kota besar. Nasi uduk banyak dijual di kota-kota dan wilayah di pulau Jawa, tetapi cukup sulit untuk ditemukan di luar Jawa.{{fact}}
Baris 25:
Akan tetapi ada sementara pihak yang mengaitkan nasi uduk dengan Sultan Agung dari Mataram. [[Sultan Agung dari Mataram]] dikatakan menyebut hidangan nasi ini nasi wuduk, dari kata [[bahasa Arab]] tawadhu' yang berarti rendah hati di hadapan Tuhan.<ref name=":3">{{Cite web|title=Makanan Syariah|url=https://www.msn.com/id-id/berita/nasional/nasi-klepon-nasi-uduk-makanan-syariah-bagi-kaum-muslim/ar-BB171EMf|url-status=live}}{{pranala mati}}</ref><ref>{{Cite web|title=What is Tawadhu'?|url=http://en.osmannuritopbas.com/tawadhu-humility.html|url-status=live}}</ref> Tergantung pada dialek yang digunakan, bisa juga disebut sebagai uduk atau wuduk dalam [[bahasa Jawa]].<ref name=":1">{{Cite web|title=Bausastra Jawa|url=https://www.sastra.org/bahasa-dan-budaya/kamus-dan-leksikon/799-bausastra-jawa-poerwadarminta-1939-75-bagian-19-u|url-status=live}}</ref> Nasi ini juga sering disebut ''sega gurih'' (nasi gurih) mengacu pada rasanya yang didominasi nuansa gurih.<ref name=":1" />
== Sejarah ==
| |||