Steik: Perbedaan antara revisi

Jumlah waktu pemasakan steik tergantung perorangan; pemasakan yang lebih cepat menghasilkan daging yang lebih lembut, dan bersari, dan pemasakan yang lebih lama mengurangi penampakan darah dan juga mengurangi masalah tentang penyakit. Sejumlah perkataan telah berkembang untuk menggambarkan bagimana steik mereka dimasak. Dalam urutan dari mentah sampai matang:

 

* ''Sedikit mentah'' - Dimasak sangat cepat; luarnya terbakar, tetapi bagian dalam tidak termasak hanya dihangatkan. Steik akan berwarna merah di bagian dalam.

* ''Agak mentah'' - abu-abu-kecoklatan, dan bagian tengah berwarna merah dan bagian antara luar dan tengah berwarna merah muda.

Gaya ada di beberapa bagian Amerika Utara yang disebut "Chicago". Steak gaya Chicago dimasak ke tingkat yang diinginkan dan kemudian dengan cepat hangus. Restoran memesannya dengan menanyakan gaya diikuti dengan kematangan (mis. "Gaya Chicago langka").

 

 

* [[Has dalam sayat kecil]] - Sebuah sayatan kecil dari has dalam.

* [[Steik daging punuk]] - Dari belikat atau pundak sapi.

* Steik [[iga]]- Steik iga sapi yang hanya memuat daging.

* [[Steik bundar]] - Steik yang dipotong bundar.

* Steik has luar - Steik yang diambil dari pinggang

* [[Steik has kecil]] - Sebuah sayatan kecil dari has.

* [[Steik tulang t]] - Steik yang dibuat dari tulang t.

== Lihat pula ==

{{clear}}[[Berkas:Sirloin_steak.JPG|jmpl|ka|300px|Steik ''Sirloin''.]]

{{clear}}

== Pranala luar ==