←Membuat halaman berisi 'thumb|150px|Gambar kalio daging'''Kalio''' adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan, sebenarny...'
[[Berkas:Rendang_dish_closeup.jpg|thumb|150px|Gambar kalio daging]]'''Kalio''' adalah sebutan dari [[rendang]] setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan,sebenarnyadibanding rendang sebenarnya yang dijualberwarna kebanyakancokelat warungkehitaman. padangKalio dibertekstur luarlengket [[Sumateradan Barat]]basah adalahdengan kalio,aroma Kalaukaramel kalioyang dikuat, keringkansementara denganrendang apilebih kecilkering, akanbertekstur bewarna kehitamankasar, dan itumengeluarkan baruaroma disebutrempah rendangyang Bumbutajam. dasarBiasanya kalio samalah denganyang dijual sebagai rendang,yaitudi [[santan]],Rumah cabeMakan merahPadang gilingdi halus,luar jahe,Sumatera laosBarat bawangkarena merahdurasi bawangmemasak putih,yang daunlebih jeruk,pendek sehingga lebih praktis dan daunekonomis salam,untuk namundisajikan. biasanyaSelain itu rasanya tidak menggunakanterlalu kunyitpedas dan daging yang dimasak juga tidak sekeras rendang.
IsiSeperti juga rendang, isi kalio biasanya daging [[sapi]], [[ayam]], limpa, hati sapi atau [[jengkol]] (jering). KhususHati, untuklimpa, [[hati]]jengkol, dan [[jering]]kentang biasanya tidaklebih dibuatbanyak keringdimasak menjadi [[rendang]]kalio karena akansering membuathancur bahansaat itudiaduk dan terlalu keras dansaat tidaksudah menjadi rendang. enak
