'''Bingka''' adalah [[kue]] yang menjadi ciri khas [[Suku Banjar]], [[Kalimantan Selatan]]. Bingka memiliki citarasa yang manis, legit dan lembut.<ref name=":0">{{Cite web|date=2021-10-19|title=Fakta Unik Bingka, Kue Legit Khas Banjar yang Lezatnya Bikin Ketagihan|url=https://www.merdeka.com/gaya/fakta-unik-bingka-kue-legit-khas-banjar-yang-lezatnya-bikin-ketagihan.html|website=merdeka.com|language=en|access-date=2022-04-26}}</ref> Bingka merupakan salah satu kue yang digunakan dalam tradisi suku Banjar untuk menyajikan 41 jenis kue untuk acara-acara istimewa seperti [[pernikahan]] ataupun [[selamatan]]. Meskipun dapat ditemukan sepanjang tahun, bingka menjadi primadona pada bulan [[Ramadan]] karena dianggap cocok menjadi hidangan untuk berbuka puasa.<ref name=":0" /><ref name=":1">{{Cite web|title=Berkenalan dengan Bingka, Wadai khas Banjar yang Manis dan Legit - Sonora.id|url=https://www.sonora.id/read/422555701/berkenalan-dengan-bingka-wadai-khas-banjar-yang-manis-dan-legit|website=www.sonora.id|language=id|access-date=2022-04-26}}</ref>
Bingka dibuat dari bahan-bahan sebagai berikut: tepung terigu, telur, santan, gula pasir, dan garam. Sebagai kelaziman, bingka dipanggang dengan cetakan berbentuk bunga. Ada bermacam-macam perisa bingka seperti bingka [[tapai]], bingka [[kentang]], bingka [[labu]], bingka [[pandan]], dan lain sebagainya. Selain itu, ada jenis bingka lain yang menjadi favorit orang Banjar dalam bulan puasa, yaitu "bingka barandam" yang sebenarnya agak berbeda cara pembuatannya.<ref>{{Cite web|last=Times|first=I. D. N.|last2=Thobias|first2=Max|title=Resep Bingka Kentang Khas Banjar yang Rasanya Manis dan Gurih Banget!|url=https://www.idntimes.com/food/recipe/markus-haning/resep-bingka-kentang-khas-banjar-c1c2|website=IDN Times|language=id|access-date=2022-04-26}}</ref><ref>{{Cite web|title=Berbagai Jenis Bingka Khas Banjar yang Memiliki Rasa Unik dan Memanjakan Lidah|url=https://banjarmasin.tribunnews.com/2022/04/05/berbagai-jenis-bingka-khas-banjar-yang-memiliki-rasa-unik-dan-memanjakan-lidah|website=Banjarmasinpost.co.id|language=id-ID|access-date=2022-04-26}}</ref> Satu loyang binka biasanya sudah cukup mengenyangkan dan dapat dinikmati sampai dengan enam orang.<ref name=":1" />
Selain menjadi kue khas Suku Banjar, bingka juga terkenal di provinsi-provinsi tetangga seperti [[Kalimantan Timur]] dan [[Kalimantan Tengah]], dan mempunyai kemiripan dengan kue bingke yang berasal dari [[Pontianak]], [[Kalimantan Barat]]. Bingka Banjar tidak hanya dikenal didalam negeri namun juga di mancanegara seperti [[Malaysia]] dan [[Brunei]] Darussalam.<ref name=":1" />
