Lentog tanjung terdiri dari tahu semur, telur, lontong dan sayur lodeh (buah nangka muda).
RESEP SAYUR NANGKA
Bahan:
300 gram Nangka muda
2 cm Lengkuas
2 cm Jahe
6 siung Bawang putih
4 siung Bawang merah
3 biji Kemiri
1/2 sendok teh Ketumbar
1/4 sendok teh Merica
1/8 sendok teh Jinten
2 sendok teh Garam
1 liter Santan
Cara memasak:
Memarkan lengkuas dan jahe.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica dan jinten. Cacah nangka muda. Rebus lengkuas dan jahe (1), bumbu-bumbu halus (2), dan nangka muda (3) dalam 1 liter santan hingga nangka muda hancur.
RESEP OPOR TAHU
Bahan:
10 tahu (goreng perlahan)
3 batang Serai
1 lembar daun Salam
2 lembar daun Jeruk
2 cm Lengkuas
2 cm Jahe
6 siung Bawang putih
4 siung Bawang merah
3 biji Kemiri
1/2 sendok teh Ketumbar
1/4 sendok teh Merica
1/8 sendok teh Jinten
2 sendok teh Garam
2 sendok makan Minyak goreng
1 liter Santan
Cara memasak:
Goreng tahu secara perlahan (api kecil)
Memarkan lengkuas, jahe dan serai. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica dan jinten. Tumis lengkuas, jahe dan serai (2), dan bumbu-bumbu halus (3), serta daun salam dan daun jeruk dengan 2 sendok minyak goreng hingga harum.
Hasil tumisan (4) dituangkan 1 liter santan dan 10 tahu yang sudah di goreng (1).
