Sate maranggi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Penyuntingan deskripsi sate, perbedaan dengan sate jenis lain, serta statusnya sebagai salahsatu dari 30 IKTI |
k penggunaan sate maranggi |
||
Baris 3:
Penjaja Sate Maranggi dapat ditemukan hampir di setiap sudut kota Purwakarta, dimana sebagian menjajakannya dengan cara berkeliling. Yang membedakan Sate Maranggi dengan sate lainnya adalah proses perendaman daging dalam bumbu ([[:en:Marination|marination]]), sebelum dibuat menjadi sate dan dimasak. Karena proses pembumbuan inilah, maka Sate Maranggi disajikan tanpa saus pendamping. Adapun bumbu rendamnya sendiri terbuat dari paduan [[kecap manis]] dan beberapa jenis rempah, seperti jahe, ketumbar, lengkuas, kunyit, plus sedikit cuka untuk memberikan sedikit rasa masam, bisa dipakai [[cuka]] lahang (cuka yang terbuat dari [[aren]]), maupun cuka jenis lainnya. Saat disajikan, Sate Maranggi biasanya disajikan dengan irisan [[bawang merah]] dan [[tomat]] segar untuk menciptakan paduan rasa yang berimbang antara rasa daging yang gurih, tomat yang masam, dan bawang yang pedas.
Selain bersama nasi putih, Sate Maranggi ini bisa juga dihidangkan dengan lontong, ketan bakar plus sambal [[oncom]], atau bersama [[nasi]] timbel.
Hidangan Sate Maranggi ini pada 14 Desember 2012 dikukuhkan [[Kementerian Pariwisata Indonesia|Kemenparekraf]] sebagai salahsatu dari [http://travel.kompas.com/read/2012/12/14/17232630/Inilah.30.Ikon.Kuliner.Tradisional.Indonesia 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia (IKTI)] .
Baris 13:
* [http://www.detikfood.com/index.php/detik.read/tahun/2008/bulan/01/tgl/17/time/110550/idnews/880247/idkanal/288 Detikfood : Ngaduuu... Sate Maranggi Yukk!]
* [http://Sate%20Maranggi%20Pak%20Jaya Sate Maranggi Pak Jaya]
* [http://www.cidahu.com/330/cara-membuat-sate-maranggi-yang-purwakarta-banget/ Cidahu News : Cara Membuat Sate Maranggi yang Purwakarta Banget]
[[Kategori:Sate|Maranggi]]
| |||