Revisi per 5 Juli 2014 14.46 sunting Glorious Engine (bicara \| kontrib) 265.286 suntingan ←Membuat halaman berisi '{{Infobox prepared food \| name = Daging asap \| image = 300px \| caption = Daging asap \| al...'		Revisi per 21 November 2015 14.24 sunting balikkan Siska Yuniati (bicara \| kontrib) 605 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
Baris 17: [[File:Chambre de boucanage.jpg\|thumb\|Diagram rumah asap untuk memproduksi daging asap pada abad ke-17]] '''Daging asal''' adalah metode mengolah [[daging merah]] (dan [[ikan]]) yang berasal dari ~~jaman~~zaman [[prasejarah]]. Tujuannya adalah untuk mengawet bahan makanan yang kaya protein ini yang dapat cepat rusak dalam waktu yang lama. Terdapat dua mekanisme untuk cara pengawetan ini: dehidrasi dan sifat-sifat antibakteria asap yang dapat diserap. Pada zaman sekarang, rasa makanan asap yang meningkat menjadikannya hidangan dalam banyak kebudayaan. ==Referensi==

Daging asap: Perbedaan antara revisi