Brie: Perbedaan antara revisi

Untuk membuat keju Brie, digunakan susu sapi dipanaskan hingga tidak lebih dari 37&nbsp;°C dan [[rennet]] pun ditambahkan.<ref name="oxford"/> <ref name="world"/> [[Dadih]] kemudian dicetak dengan bantuan sendok besar yang berlubang yang disebut ''pelle à brie''.<ref name="world"/> <ref name="cfr">{{en}} [http://www.cheese-france.com/cheese/brie.htm Brie], ''Cheese-France''. Diakses pada 5 Mei 2010.</ref> Lalu dadih ditaruh di cetakan dan dikeringkan selama satu hari.<ref name="ile de france"/> <ref name="geek"/> Kemudian garam pun ditambahkan untuk mengimbangi rasa manis dari susu yang digunakan.<ref name="world"/> Sebelum dimatangkan, jamur ''Penicillium camemberti'' digunakan sehingga terbentuk kulit berwarna putih dibagian luar keju.<ref name="oxford"/> <ref name="geek"/> <ref name="world"/> Proses terakhir adalah pematangan di gudang bawah tanah atau gua yang memakan waktu minimal empat minggu.<ref name="world"/> <ref name="geek"/> <ref name="ile de france"/>