Kosher: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Penggantian teks otomatis (-diantara +di antara , -Diantara +Di antara) |
reviewed |
||
Baris 3:
'''Kosher''' ([[bahasa Ibrani]]: כַּשְׁרוּת kašrût), yang berasal dari kata '''kashrut''' atau '''kashruth''' ([[bahasa Ibrani]]: כָּשֵׁר kāšēr), adalah istilah dalam hukum tentang makanan [[Yudaisme|Yahudi]]. Sesuai dengan [[halakha]] (hukum Yahudi) suatu makanan disebut '''kosher''' (istilah [[bahasa Inggris]], dari istilah [[bahasa Ibrani]] ''kasher'', yang berarti "layak" (dalam konteks ini berarti layak untuk dimakan orang Yahudi).
Makanan yang tidak sesuai dengan hukum Yahudi diistilahkan ''treifah'' atau ''treif'' (טְרֵפָה ṭərēp̄āh) ("tercabik"); istilah yang aslinya mengacu kepada binatang (dari [[spesies]] yang kosher, misalnya [[sapi]] atau [[domba]]) yang disembelih dengan cara yang keliru atau dilukai hingga mati oleh binatang buas dan karena itu tidak layak dimakan manusia. Di antara orang-orang [[Sefardi]], istilah ini biasanya hanya merujuk pada daging yang tidak kosher.
Sebagian besar hukum dasar kosher berasal dari Kitab [[Imamat]] dan [[Ulangan]] di dalam [[Taurat|Torah]], yang secara terinci menguraikan [[hukum lisan]] ([[Mishnah]] dan [[Talmud]]) dan dikodifikasikan oleh [[Shulkhan Arukh]] dan kemudian oleh pimpinan [[rabinik]]. Ada banyak sekali alasan yang dikemukakan untuk hukum-hukum ini, yang merentang dari filosofis dan ritualistik hingga praktis dan higienis; lihat bawah untuk contoh dan penjelasannya.▼
▲
▲Makanan yang tidak sesuai dengan hukum Yahudi diistilahkan ''treifah'' atau ''treif'' (טְרֵפָה ṭərēp̄āh) ("tercabik"); istilah yang aslinya mengacu kepada binatang (dari [[spesies]] yang kosher, misalnya [[sapi]] atau [[domba]]) yang disembelih dengan cara yang keliru atau dilukai hingga mati oleh binatang buas dan karena itu tidak layak dimakan manusia. Di antara orang-orang [[Sefardi]], istilah ini biasanya hanya merujuk pada daging yang tidak kosher.
Kata ''[[kosher]]'' telah dipinjam oleh banyak bahasa. Dalam bahasa Inggris, kata ini digunakan untuk mengartikan sesuatu yang sah, diizinkan, asli, atau otentik.
Baris 19 ⟶ 17:
== Cara mengetahui makanan yang kosher ==
{{details|Hechsher}}
Makanan yang dibeli di toko dapat diidentifikasikan kosher bila ada tanda [[hechsher]] (plural ''hechsherim''), sebuah lambang grafis yang menunjukkan bahwa makanan itu telah disertifikasikan kosher oleh otoritas rabinik. (Mungkin saja seorang rabi sebagai individu, namun yang lebih sering adalah suatu organisasi rabinik.) Lambang yang paling sering adalah tanda "OU", yaitu huruf U dalam sebuah lingkaran (Ⓤ), yang melambangkan [[Jemaat-jemaat Uni Ortodoks]]. Namun banyak rabi dan organisasi yang mempunyai [[tanda pengesahan]] mereka sendiri-sendiri, dan lambang-lambang yang lain terlalu banyak untuk didaftarkan di sini.
Baris 127 ⟶ 123:
Some [[animal rights]] groups object to some forms of kosher slaughter, claiming it can take several minutes for the animal to die and can often cause immense suffering. Others, like [[PETA]], say that Kosher slaughter is less cruel than other slaughter methods in the United States. Jewish groups point to studies showing that the technique is no more painful than conventional techniques, and in most cases quicker and less painful; the emphasis on flawless procedure and tools contrasts with the often sloppy production line methodology of the slaughterhouse resulting in failure to stun the animal, as often described by animal rights advocates in other contexts. However, the conclusions of these studies are sometimes rejected by animal rights advocates. In addition, there are campaigns to have the practice of ritualistic slaughter globally banned.
In some ways, modern slaughtering practices and kashrut practices clash, although both may have good intentions with respect to hygiene and animal welfare; for instance, kashrut prohibits slaughter of an unconscious animal, for reasons of avoiding consumption of a diseased animal as well as the possibility of inhumane means of anesthesia, and relies on the skill of the shochet and the sharpness of the knife to slit the jugular as painlessly as possible. On the other hand, for reasons of hygiene, modern slaughterhouse regulations prohibit the carcass of an animal from falling into the blood of another, so that animals are often suspended by a leg before being slaughtered; they would normally be stunned by a blow to the head to prevent suffering in this process, but the prohibition of slaughter of an unconscious animal prevents this for kosher slaughter. Of course, other, more humane, methods of supporting the carcass of the animal after it is slaughtered are available, but since they are more expensive and not routinely used for nonkosher slaughter, slaughterhouses are reluctant to adopt them, and when they do often greatly raise the price of the meat to compensate for the nonstandard technique.-->
== Kosher dan Islam ==
Baris 179 ⟶ 166:
* [http://web.archive.org/web/20030424111703/schwartz.enviroweb.org/view-torah.html Torah dan vegetarianisme]
* [http://www.brook.com/jveg/ Eko-Kosher: Mitzvah Vegetarian]
* [
[[Kategori:Yahudi]]
| |||