Perkedel: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k ←Suntingan 223.255.230.43 (bicara) dibatalkan ke versi terakhir oleh Hysocc |
Rachmat-bot (bicara | kontrib) k Robot: Perubahan kosmetika |
||
Baris 1:
[[Berkas:Perkedel_kentang.JPG|thumb|Perkedel kentang]]
'''Perkedel''' adalah makanan yang terbuat dari [[kentang]] yang digoreng atau direbus sebelum dilumatkan lalu dicampur dengan daging cincang, irisan [[daun bawang]] dan daun seledri kemudian di campur bumbu-bumbu. Dibentuk bulat-bulat gepeng, dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu digoreng.
Perkedel juga ada yang terbuat dari [[ubi jalar]], [[singkong]] direbus atau digoreng dan di lumatkan, yang terbuat dari [[tahu]], tahu dilumatkan dicampur dengan bumbu-bumbu dan telur ayam lalu digoreng. Perkedel yang terbuat dari tahu biasa disebut dengan perkedel [[tahu]].
== Etimologi ==
Istilah "perkedel" berasal dari [[Bahasa Belanda]]: ''Frikadel'', hal ini menunjukkan pengaruh [[Belanda]] dalam seni memasak Indonesia. Versi aslinya di [[Eropa]] ''frikadel'' dibuat dari [[daging]] cincang yang dilumat dan kemudian digoreng, sedangkan di Indonesia perkedel dibuat dengan bahan kentang yang kadang hanya sedikit dibubuhi daging cincang atau kornet.
== Pranala luar ==
* [http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Frikadeller Frikadeller Recipe in the Wikibooks Cookbook]
* [http://www.copenhagenet.dk/CPH-Map/CPH-Recipes-Frikadelle-03-2011.asp Frikadeller Recipe]
* [http://www.south-africa-tours-and-travel.com/south-african-food.html South African recipe]
{{makanan-indonesia-stub}}
| |||