Sampah makanan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Wagino Bot (bicara | kontrib) k minor cosmetic change |
||
Baris 12:
===Produksi makanan===
Di negara berkembang dengan pertanian komersial dan industri yang maju, sampah makanan dapat terbentuk pada tahap produksinya.<ref name="kantor3">{{Cite journal | last = Kantor | first = Linda | coauthors = Kathryn Lipton, Alden Manchester and Victor Oliveira |date=January–April 1997 | title = Estimating and Addressing America’s Food Losses | url = http://www.ers.usda.gov/Publications/FoodReview/Jan1997/Jan97a.pdf |format=PDF| accessdate = 2009-08-14}}</ref> Sedangkan negara dengan [[pertanian subsisten]] yang dominan, sampah makanan yang terbentuk tidak dapat diketahui jumlahnya secara pasti namun diperkirakan tidak signifikan karena outputnya yang jauh lebih kecil dibandingkan pertanian industri. Meski demikian, besarnya kehilangan hasil panen ketika dilakukan pemanenan hingga transportasi dapat mencapai angka yang cukup tinggi di negara yang pertaniannya masih relatif kurang maju.<ref>
{{cite book |
Dalam tahap produksi makanan, kerusakan hasil panen oleh hama dan cuaca buruk dapat disebut limbah karena merupakan sebuah kehilangan (''loss''), terbuang, dan tidak dapat dimanfaatkan oleh manusia, bahkan meski tanaman tersebut belum dipanen.<ref>{{cite journal | last = Savary | first = Serge |author2=Laetitia Willocquet |author3=Francisco A. Elazegui |author4=Nancy P. Castilla |author5=Paul S. Teng |date=March 2000 | title = Rice pest constraints in tropical Asia: Quantification of yield losses due to rice pests in a range of production situations | url = http://apsjournals.apsnet.org/doi/pdf/10.1094/PDIS.2000.84.3.357?cookieSet=1 | accessdate=2009-08-21 | doi = 10.1094/PDIS.2000.84.3.357 | journal = Plant Disease | volume = 84 | issue = 3 | pages = 357–369}}</ref><ref>{{cite journal | last = Rosenzweig | first = Cynthia | coauthors = Ana Iglesias, X.B. Yang, Paul R. Epstein, and Eric Chivian | year = 2001 | title = Climate change and extreme weather events, Implications for food production, plant diseases, and pests | journal = Global Change and Human Health |volume = 2 | url = http://www.springerlink.com/content/8frmxfdr3l592bej/fulltext.pdf?page=1 | accessdate = 2009-08-21 | quote = (Free preview, full article available for purchase)}}</ref><ref name="kantor3" /> Sehingga cuaca dapat disebut berperan penting dalam menambah jumlah potensi makanan yang terbuang.<ref>{{cite journal | last = Haile | first = Menghestab
Baris 29:
|year = 2006 |url = http://books.google.com/?id=NFRR6GayR74C&pg=PA1&dq=#v=onepage&q= |accessdate = 2009-09-27 |isbn = 978-0-8493-3775-8}}</ref> Namun kemasan juga menjadikan upaya mendaur ulang sampah makanan lebih sulit karena biasanya makanan dibuang bersama dengan kemasannya, atau makanan yang terbuang terkontaminasi bahan kemasan sehingga tidak bisa dijadikan bahan baku pakan ternak.<ref>{{cite journal | title = Review of Food Waste Depackaging Equipment | url = http://www.wrap.org.uk/downloads/Food_waste_depackaging_equipment_FINAL_REPORT_April_09.1db473c1.6989.pdf |format=PDF| publisher = [[Waste and Resources Action Programme]] (WRAP) | year = 2009 | accessdate = 2009-09-27}}</ref>
[[Toko]] dapat membuang sejumlah besar makanan, biasanya yang telah melewati [[usia simpan]]nya atau yang telah kadaluarsa. Tergantung kebijakan toko, makanan dapat dikembalikan ke produsen atau ke fasilitas daur ulang. Toko juga terkadang mengalami masalah manajemen penyimpanan produk sehingga harus membuang sebagian. Jika yang harus dibuang adalah makanan yang masih layak dikonsumsi, toko dapat menyumbangkannya ke [[lembaga amal]]. Kebijakan pemilik toko, terutama dalam hal pemesanan juga berpengaruh dalam menentukan seberapa besar makanan yang terbuang dari sisi produksi. Jika toko tidak mampu menyerap hasil panen [[petani]] atau produsen sesuai dengan perjanjian, maka kemungkinan besar petani atau produsen akan membuang hasil panennya tersebut.<ref>{{Cite book |
==Penanganan==
Baris 57:
== Bahan bacaan terkait ==
*{{Cite book |
*{{Cite book |
*{{Cite book |
*{{Cite journal |last= LeGood |first= Paul |authorlink= |author2=Andrew Clarke |date=November 2006 |title= Smart and Active Packaging to Reduce Food Waste |journal= |volume= |issue= |page= 32 |id= |url= http://amf.globalwatchonline.com/epicentric_portal/binary/com.epicentric.contentmanagement.servlet.ContentDeliveryServlet/AMF/smartmat/Smartandactivepackagingtoreducefoodwaste.pdf |accessdate=2009-04-28 | format = PDF}}
*{{Cite book |
*{{Cite news|last= Venkat |first= Kumar |authorlink= |date=September 2011|title= The Anatomy of Food Waste |journal= |volume= |issue= |pages= |id= |url= http://www.environmentalleader.com/2011/09/28/the-anatomy-of-food-waste |accessdate=2011-10-04}}
| |||