Tempe Mendoan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rachmat-bot (bicara | kontrib) k Robot: Perubahan kosmetika |
|||
Baris 2:
[[Berkas:Tempe mendoan fried tempeh.jpg|thumb|Tempe mendoan yang sedang digoreng]]
'''Tempe Mendoan''' adalah sejenis [[tempe]] yang terbuat dari tempe yang diiris agak tipis, dan setelah itu digoreng dengan adonan yang terdiri dari [[tepung beras]], [[tepung kanji]], [[ketumbar]], [[bawang putih]], [[kunyit]] dan [[garam]] sehingga rasanya gurih dan renyah.
Tempe mendoan yang terkenal adalah tempe mendoan Banyumas atau biasa dikenal tempe mendoan Purwokerto.
Berikut resep tempe mendoan :
'''Bahan:'''
1 potong tempe yang diiris tipis-tipis
Tepung terigu 300 gram
Tepung beras 50 gram
Minyak goreng secukupnya
2 potong daun bawang yang potong-potong kecil
Air secukupnya
'''Bumbu yang perlu dihaluskan:'''
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 1 siung
Garam dapur 2 sendok teh
Bumbu penyedap rasa 1/2 sendok teh
1 sendok teh ketumbar butiran
1 butir kemiri
'''Cara membuatnya tempe mendoan secara sederhana'''
# Kita akan membuat adonan tempe terlebih dahulu. Sediakan baskom kecil, masukan tepung terigu, tepung beras, dan air secukupnya. Jika adonan sudah kental berarti adonan sudah cukup diberi air.
# Masukan daun bawang dan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk-aduk sampai rata. Coba sista rasakan adonannya dengan mengambil sedikit aja di lidah. Apakah rasa asinnya sudah pas apa belum. Kalau belum ditambahkan dengan garam lagi yah.
# Masukan tempe satu persatu ke dalam adonan. Lumuri tempe dengan adonan agar merata.
# Goreng tempe pada minyak yang sudah panas. Tempe dibolak-balik agar matangnya secara keseluruhan. Hati-hati ketika membalik tempe, jangan sampai tangan maupun wajah sista terkena minyak goreng panas.
== Pranala Luar ==
* [http://pikiran-rakyat.com/node/197108 Perajin Tempe Mendoan Kelimpungan]
* [http://santeaja.com/ Resep masakan nusantara]
* [http://santeaja.com/cara-membuat-tempe-mendoan-paling-enak/ resep tempe mendoan]
== Lihat pula ==
| |||