|
Bubur ayam lazim dijumpai di [[Indonesia]], mulai dari dimasak sendiri di rumah, dijajakan di gerobak pedagang keliling, atau dihidangkan di rumah makan. Dengan banyaknya orang yang menyukai masakan ini, para pembuat atau pedagang bubur ayam biasanya memiliki ide atau kreasi sendiri, misalnya Bubur Ayam Sukabumi biasanya menambahkan [[telur ayam]] kampung mentah yang ditimbun dalam bubur panas hingga termasak setengah matang. [[Bubur Ayam Tegal]] yang menyajikan kuah bumbu kuning yang khas layaknya masakan dari daerah [[Tegal]]. Sate usus, hati dan ampela ayam biasanya ditambahkan sebagai hidangan tambahan bubur ayam. Bubur ayam adalah hidangan yang dapat kita tambahkan makanan lain ke dalamnya sesuai selera kita.
Cara membuat bubur ayam khas Tegal
# Dada ayam direbus telebih dahulu hingga dagingnya empuk. Setelah empuk angkat kemudian tiriskan. Daging ayam kemudian disuwir halus, sisihkan.
# Untuk membuat sambalnya, cabai rawit dan cabai merah direbus, cukup sebentar saja merebusnya, kemudian angkat dan tiriskan, giling cabai hingga halus. Masukkan dalam mangkuk, beri air kaldu ayam yang telah direbus sedikit, aduk-aduk sampai merata. Sisihkan sambal.
# Bumbu halus yang telah disiapkan kemudian ditumis sampai harum. Bumbu kemudian dimasukkan ke air rebusan ayam, ambah beas dan daun salam. Masak bubur sambil diaduk terus supaya tidak gosong.
# Jika air akan menyusut, tambah gula pasir, garam halus, dan kaldu bubuk. Aduk sampai air menyusut.
# Terakhir, sista pelu menyiapkan mangkuk saji dan tuang bubur. Tambahkan suwiran daging ayam, cakwe, kacang kedelai goreng, daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat bersama sambal.
== Referensi ==
== Pranala Luar ==
{{commons cat|Bubur ayam}}
[http://santeaja.com/ Resep masakan nusantara]
[http://santeaja.com/cara-membuat-bubur-ayam-gurih-dan-spesial/ Resep bubur ayam]{{Masakan Indonesia}}
[[Kategori:Makanan]]
| 