Brie: Perbedaan antara revisi

|certification = AOC: 1980 untuk Brie de Meaux dan Brie de Melun <ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book |author=Iburg, Anne |title=Dumont's Lexicon of Cheese |publisher= Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. |year=2004 |id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 66-69.</ref> <ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book |author=Harbutt, Juliet |title=The World Encyclopedia of Cheese |publisher= Anness Publishing Ltd |year=2006 |id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 21.</ref>

Brie, yang disebut-sebut sebagai "raja" atau "ratu" keju, telah dikenal sejak abad kedelapan.<ref name="cheese"/> <ref name="about"/> <ref name="ile de france">{{en}} [http://www.iledefrancecheese.com/index.php/Ile-de-France-Brie-Cheese/brie.html Brie], ''Ile de France''. Diakses pada 5 Mei 2010.</ref> <ref name="geek">{{en}} [http://www.wisegeek.com/what-is-brie.htm What is Brie?], ''Wise Geek''. Diakses pada 5 Mei 2010.</ref> Beberapa ratus tahun yang lalu, keju Brie diberikan sebagai [[upeti]] kepada raja-raja Perancis pada zaman itu.<ref name="cheese"/> Bukti tertulis paling tua mengenai keju ini ditemukan pada tahun 774 M.<ref name="encyclopedia"/> <ref name="world">{{en}} [http://worldvillage.com/the-history-of-brie-cheese The History of Brie Cheese], ''World Village''. Diakses pada 5 Mei 2010.</ref> [[Charlemagne]], penguasa Perancis ketika itu, mencoba keju Brie dan kemudian memerintahkan agar dua tumpuk keju tersebut dikirim kepadanya setiap tahun.<ref name="encyclopedia"/> <ref name="world"/> [[Raja Louis XVI]] juga dikenal menyukai keju ini.<ref name="ile de france"/> <ref name="world"/> Konon, ketika sekarat ia meminta disajikan keju Brie sebagai hidangan terakhirnya.<ref name="ile de france"/> <ref name="world"/> Karena kepopulerannya di kalangan kerajaan, keju Brie mendapatkan julukan "Raja Keju dan Keju Raja-raja" (''Roi de Fromages et Fromage de Rois'') oleh [[Androuet]] dan [[Chabot]] pada tahun [[1985]].<ref name="oxford">{{en}} {{cite book |author=Davidson, Alan |title=The Oxford Companion to Food |publisher= Oxford University Press |year=2006 |id=ISBN 978-0-19-280681-9}} Page 106,161.</ref>