Saus XO: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Migrasi 6 pranala interwiki, karena telah disediakan oleh Wikidata pada item d:Q1026857 |
Wagino Bot (bicara | kontrib) k →Sejarah: minor cosmetic change |
||
Baris 7:
Pada tahun 1980-an, juru masak di Hong Kong sering memasukkan unsur-unsur masakan Barat. Menurut artikel ''New York Times'', rumah makan spesialis hidangan sirip ikan hiu, Sun Tung Lok yang dikelola keluarga Yuen sebagai pembuat saus XO yang pertama. Setelah itu, rumah makan hidangan laut di Kowloon bernama Fook Lam Moon mengikutinya. Mereka mulai membotolkan dan menjual saus racikan dapur restoran. Kisah lain mengatakan rumah makan hidangan laut East Ocean dan Tsui Hang Village sebagai pencipta saus XO.<ref>{{cite web |url=http://query.nytimes.com/gst/fullpage.html?res=9C0DE4DA1E3FF935A2575BC0A9669C8B63 |title=Critics Notebook; The Case of the Elusive XO |accessdate=2 Desember |accessyear=2007 |last=Grimes |first=William |coauthors= |date=16 Agustus 2000 |work= |publisher=New York Times}}</ref>
Nama saus XO diambil dari minuman [[konyak]] jenis X.O. (''extra old''). Konyak X.O. populer di Hong Kong, dan merupakan barang mewah bagi penduduk Hong Kong. Istilah "XO" lalu sering digunakan di Hong Kong untuk menunjukkan produk berkualitas baik. Saus ini menggunakan nama XO agar terkesan mewah, dan kemasannya juga banyak meniru kemasan konyak XO. Di antara produsen saus XO yang terkenal adalah Lee Kum Kee yang mulai menjual saus XO sejak tahun 1992.<ref>{{cite book
Press
== Referensi ==
| |||