Roquefort: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Wagino Bot (bicara | kontrib) k →top: minor cosmetic change |
Wagino Bot (bicara | kontrib) k →top: minor cosmetic change |
||
Baris 15:
|weight =
|aging = 3 bulan
|certification = AOC<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book
}}
'''Roquefort''' adalah [[keju]] biru dari [[Perancis]] yang dibuat dengan [[susu]] [[domba]] mentah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini berasal dari [[Rouergue]] yang dahulu merupakan salah satu provinsi di negara Perancis.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Untuk memenuhi permintaan, susu domba yang digunakan untuk membuat keju ini dapat diimpor dari [[Korsika]] ataupun [[Pyrenees]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Roquefort berbentuk silinder dengan diameter 19 sampai 20 sentimeter dan tinggi 10 hingga 99 sentimeter.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Berat dari keju ini berkisar antara 2.5 hingga 3 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini tidak memiliki kulit dan bercorak abu-abu kehijauan akibat [[jamur]] yang digunakan pada proses pembuatannya.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Cara tradisional dalam penggunaan jamur adalah dengan menaruh [[roti]] [[gandum]] hitam disebelah keju Roquefort.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book
== Lihat pula ==
|