Pada tanggal [[25 Desember]] [[2007]], ia berhasil mempertahankan gelar [[kelas terbang]] Inter-Continental [[World Boxing Organization|WBO]] dengan kemenangan atasangka suara bulatmutlak atas [[Heri Amol]]dari Indonesia. Pada ronde ke-12, Choi dijatuhkan dengan waktu hanya tersisa 5 detik yang tersisa, namun melebihisehingga hitungan tidak dilanjutkan dan terusdia dinyatakan memenangkan pertandingan itu. Ia jatuhterjatuh tak sadarkan diri saat masih berada di gelanggangatas setelah boutring dan segera dilarikan ke [[Rumah Sakit Universitas Soonchunhyang]] segera setelah pertandingan itu untuk menjalani [[bedah]] [[otak]] gawat darurat. Choi meninggal pada tanggal [[2 Januari]] [[2008]], saat dipindahkan dari [[ventilator]] setelah dinyatakan [[mati otak]] di hari itusehari sebelumnya.
