Ada berbagai macam masakan daging mentok. Yang paling sederhana namun enak ialah ''mentok bakar'', dengan bumbu sedikit [[garam]] dan [[bawang putih]] dilengkapi dengan sambal [[tomat]] hijau atau sambal [[jeruk nipis]] (cara [[Kabupaten Dompu|Dompu]]).
Dari [[Kudus]] dikenal masakan ''sweeke enthok'' [http://superenthok.blogspot.com], dari [[Kabupaten Indramayu|Indramayu]] dikenal masakan ''pedesan entog'' [http://www.pikiran-rakyat.com/cetak/0603/30/0107.htm]. Dari [[Tambak, Banyumas]] terkenal masakan ''sate dan gule bebek''; yang sebetulnya adalah sate dan gule mentok. Demikian pula, kebanyakan bebek goreng atau pecel bebek pada gerai [[pecel lele]] [[Kabupaten Lamongan|Lamongan]] di tepi jalan di banyak kota sebetulnya adalah mentok goreng. Sementara dari [[Kabupaten Tegal|Tegal]] juga dikenal ''kupat blengong'', ketupat dengan masakan daging ''blengong'' atau [[brati]], yakni hasil persilangan mentok dengan itik petelur.
