Nasi dagang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Migrasi 6 pranala interwiki, karena telah disediakan oleh Wikidata pada item d:Q3234514 |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
[[Berkas:Mak ngah nasi dagang.jpg|thumb|right|Nasi dagang]]
'''Nasi dagang''' adalah makanan [[Malaysia]] berupa [[nasi]] yang ditanak bersama [[santan]] [[kelapa]], dan disajikan bersama lauk [[kari]] ikan [[ikan tongkol]]. Hidangan ini berasal dari negara bagian [[Terengganu]] dan [[Kelantan]]. Di Terengganu, nasi dagang dibuat dari campuran [[beras]] dan [[ketan]] yang ditanak bersama santan kelapa. Nasi dagang terengganu dihidangkan dengan kuah nasi dagang yang dimasak dengan menggunakan bumbu khas Malaysia ([[cabai]], [[kunyit]], [[lengkuas]], [[sereh]]), dan berbeda dengan bumbu [[kari]] dari [[India]]. Nasi dagang kelantan biasanya berwarna merah karena dicampur ketan merah.
Indonesia juga memiliki nasi dagang, yaitu yang berkembang di provinsi [[Kepulauan Riau]]. Nasi dagang Kepri dikukus dengan santan kelapa dan ditambah ikan tongkol, ikan bilis, ikan tamban, telur ayam, dengan sambal. Setelah itu, dibungkus dengan daun pisang.
Bumbu nasi dagang berupa [[bawang merah]], biji [[kelabet]], dan [[daun sereh]]. Kari ikan tongkol atau [[tenggiri]] sering kali merupakan satu-satunya lauk untuk nasi dagang. Lauk lain untuk nasi dagang misalnya kari [[kambing]] atau kari kepala ikan. Nasi dagang berbeda dari [[nasi lemak]] yang umumnya dimakan bersama [[ikan bilis]] dan telur.
| |||