|
A '''scone''' adalah [[roti]] dengan penyajian tunggal atau [[:en:Quick_bread|roti cepat]]. biasanya terbuat dari [[gandum]], [[jelai]] atau [[Haver|oathaver]], dan [[Bakpuder]] sebagai [[:en:Leavening_agent|pengembang kue]], dan panggangdipanggang pada loyang kue. Mereka biasanya sedikit manis dan kadang-kadang dilapisi kuning telur sebelum dipanggang.<ref>{{cite web|url=http://www.bbc.co.uk/food/recipes/paul_hollywoods_scones_70005|title=Paul Hollywood's scones|publisher=BBC|accessdate=22 September 2015|author=Hollywood, Paul}}</ref> Scone adalah komponen dasar dari sajian teh krim atau sajian teh Devonshire. Ini berbeda dari sajian teh lainnya dan roti manis lainnya yang dibuat dengan ragi.
== Sejarah ==
scone yang asli berbentuk bulat dan datar, biasanya sebesar piring ukuran sedang. dibuat dengan
oathaver yang tak beragi dan dipanggang di atas griddle (atau ''girdle'', dalam [[Bahasa Scots|skot]]), lalu dipotong menjadi segitiga untuk penyajian. Sekarang, banyak yang mengenalnya sebagai bannock, dan bagian-baguian segitiganya ''scones''. Di Skotlandia, kata-kata itu sering digunakan terbalik-balik.<ref name="Ingram">{{Cite book|last=Ingram|first=Christine|authorlink=|author2=Shapter, Jennie|title=Bread: the breads of the world and how to bake them at home|publisher=Hermes House|year=2003|location=(Originally published as ''The World Encyclopedia of Bread and Bread Making''.) London|page=54|url=http://www.amazon.com/Bread-Breads-World-Bake-Them/dp/068187922X|doi=|id=|isbn=0-681-87922-X}}</ref>
Ketika [[Bakpuder|baking powderbakpuder]] tersedia di pasaran, scones mulai dipanggang dalam oven, dan mengembang seperti yang kita ketahui sekarang.<ref name="Delia">{{Cite book|last=Smith|first=Delia|authorlink=Delia Smith|title=Delia's Complete Cookery Course|publisher=BBC Books|date=2007-03-27|location=London|pages=|url=http://www.amazon.com/Delias-Complete-Cookery-Course-Delia/dp/0563362499|doi=|id=|isbn=0-563-36249-9}}</ref>
scones Modern yang luas tersedia di [[toko-toko kue]] dan [[Supermarket|swalayan]] Inggris dan Irlandia . Sebuah laporan pasar di tahun 2005 diperkirakan pangsa pasar scone bernilai £64m, mengalami kenaikan 9% lima tahun sebelumnya. kenaikan ini dipengaruhi oleh preferensi konsumen terhadap makanan yang cepat.<ref>{{cite web|url=http://www.bakeryandsnacks.com/Processing-Packaging/Back-bite-free-scone-mix-launched-in-UK|title=Back-bite free scone mix launched in UK|publisher=bakeryandsnacks.com|date=28 June 2005|accessdate=22 September 2015}}</ref>
Scones dijual secara komersial biasanya berbentuk bulat, walau beberapa merk yang berbentuk [[Heksagon|hexagonal]] sebagai bentuk ini mungkinmemungkinkan untuk efisiensi ruang. buatannamun scone rumahan, dapat dibentuk berbagai bentuk termasuk segitiga, bulat dan kotak.<ref>{{Cite web|url=http://www.kitchenproject.com/history/Scones.htm|title=The History of Scones|accessdate=2008-09-09|date=2001-03-01|work=Food History|publisher=The Kitchen Project}}</ref> Memanggang kue scones di rumah erat kaitannya dengan tradisi memanggang. Mereka cenderung dibuat menggunakan resep keluarga , dikarenakan itu sering ada anggota keluarga dengan predikat "terbaik" yang memegang resep yang paling berharga.<ref name="Goldman">{{Cite book|last=Goldman|first=Marcy|authorlink=|title=A Passion for Baking|publisher=Oxmoor House, Inc.|year=2007|location=Birmingham, Alabama|pages=85|url=|doi=|id=|isbn=0-8487-3179-4}}</ref>
== Variasi ==
[[Berkas:Scone_varieties.jpg|jmpl|<br>
]]
InggrisScones sconesinggris seringbiasanya ringanterasa sweetenedsedikit manis, tapi mungkin jugasedikit akan [[Gurih|savoury]]asin. Mereka seringbiasanya termasukdiberi [[kismis]], currantskismis kecil, [[keju]] atau [[Kurma (pohon)|tanggalkurma]]. Di [[Skotlandia]] dan [[Ulster]], savoury jenis scone termasukyang sedikit asin diantaranya ''soda scones'', juga dikenal sebagai soda farls, dan kentangscone sconeskentang, biasanya dikenal sebagai ''tattie scones'', yang menyerupai kecil, kurus savouryberbentuk [[Panekuk|pancakepanekuk]] kecil dan terasa sedikit asin dibuat dengan [[Tepung|tepung kentang]]. KentangScones kentang adalah scones yang paling sering disajikan goreng dalam [[Sarapan lengkap|penuhsarapan Skotlandialengkap sarapanskotlandia]] atau sebuah [[Sarapan lengkap|Ulster fry]].
== References ==
| 