Asam pedas: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Ikan Asam Padeh Padang.jpg|thumb|Asam pedas Padang yang lebih dikenal dengan sebutan ''Asam Padeh'']]

'''Asam pedas''' ([[bahasa Melayu]]) atau '''''asam padeh''''' ([[bahasa Minangkabau]]) adalah salah satu [[Masakan Padang|masakan tradisional Minangkabau]] dan [[Melayu]] ([[Riau]], [[Kepulauan Riau]], [[Jambi]], dan [[Semenanjung Malaya]]) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Masakan ini menggunakan berbagai jenis [[ikan]] dan hidangan laut seperti [[ikan tongkol]], [[kakap]], [[tuna]], [[Ikan kembung]], [[gurami]], dan [[cumi-cumi]] sebagai bahan utama yang kemudian dibumbui dengan [[asam jawa]], [[cabai]], dan [[rempah-rempah]] lainnya.