Daging sapi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Apriantini (bicara | kontrib) k menambah komposisi daging sapi |
Apriantini (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 5:
Selain itu ada beberapa bagian daging sapi lain seperti [[lidah sapi|lidah]], [[hati sapi|hati]], [[cingur|hidung]], [[jeroan sapi|jeroan]] dan [[buntut sapi|buntut]] hanya digunakan di berbagai negara tertentu sebagai bahan dasar makanan.
Daging sapi yang sudah di trimming atau dihilangkan lemaknya mengandung banayk zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti sumber yang sangat baik untuk [http://ipb.ac.id protein] (mempunyai nilai biologis tinggi/high digestible 94%), sumber long-chain omega-3 (DHA, EPA and DPA) lemak tak jenuh, Vitamin B12, niasin, vitamin B6, Vit. B5, Vit. D, riboflavin, zat besi (terserap dengan cepat dan baik dibanding zat besi dari pangan nabati), seng, dan fosfor, selenium, relatif mengandung kadar lemak yang rendah, memiliki kadar komposisi kolesterol yang sesuai untuk tubuh. Selain zat gizi tersebuat daging tanpa lemak kaya akan sumber antioksidan dan senyawa biaoaktif seperti taurin, karnitin, CLA (''Conjugated linoleic acid''), carnosin, glutathione, kreatindan kolin.
== Pranala luar ==
| |||