Kecap ikan: Perbedaan antara revisi

 

'''Kecap ikan''' (''fish sauce'') adalah cairan yang diperoleh dari fermentasi [[ikan]] dengan [[garam]]. Kecap ikan biasanya digunakan sebagai bumbu untuk memasak, pencelupan [[seafood]], dan makanan orang Timur, dibuat oleh nelayan sepanjang negara Asean. Nama kecap ikan di negara-negara Asean juga berbeda (Indonesia : petis; Thailand : ''nam pla'', Filipina : ''patis''; Jepang : ''shottsuru'', dan Vietnam : ''nước mắm''). Keunikan karakteristik kecap ikan adalah rasanya yang asin dan berbau ikan.

* {{id}} [http://www.warintek.ristek.go.id/pangan_kesehatan/pangan/piwp/kecap_ikan_udang.pdf Resep kecap ikan atau udang]

* {{en}} [http://www.thaifoodandtravel.com/features/fishsauce1.html Cara membuat kecap ikan]

 

[[Kategori:Kecap]]

 

[[ilo:Bugguong]]