Dinatrium inosinat: Perbedaan antara revisi

}}</ref>) adalah [[garam (kimia)|garam]] [[natrium|natrium]] [[asam inosinat]] dengan rumus kimia C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P, yang digunakan sebagai [[aditif makanan]] dan sering ditemukan dalam [[mie instan]], [[keripik kentang]] dan berbagai jenis makanan ringan lainnya.

 

Dinatrium inosinat digunakan sebagai [[penyedap rasa]], yang bersinergi dengan [[mononatrium glutamat]] (MSG) untuk memberikan rasa [[umami]]. Sering juga ditambahkan pada makanan dengan [[dinatrium guanilat]], kombinasinya dikenal sebagai [[dinatrium 5'-ribonukleotida]].

 

{{reflist}}