Kue dadar kentang: Perbedaan antara revisi

{{Infobox prepared food

| name = Panekuk kentang

| caption = Panekuk kentang dengan saus apel dan krim asam

| alternate_name =

'''Panekuk kentang''' adalah [[panekuk]] yang terbuat dari [[kentang]], [[tepung]] dan [[telur ayam|telur]], yang seringkali diberi rasa dengan [[bawang putih]] atau [[bawang bombay]] dan bumbu. Bagian atas panekuk kentang dihiasi dengan berbagai [[bahan penyedap]], dari yang rasanya asam (seperti [[krim asam]] atau [[keju cottage]]) sampai yang rasanya manis (seperti [[saus apel]] atau [[gula]]), atau disajikan tanpa hiasan. Panekuk kentang terkadang terkadang terbuat dari kentang tumbuk untuk menghasilkan [[kroket]] berbentuk panekuk.<ref>{{cite web|url=http://www.all-about-potatoes.com/mashed-potato-pancakes.html |title=Mashed potato pancake recipe |publisher=All-about-potatoes.com |date= |accessdate=2011-12-25}}</ref>

 

[[Berkas:Potato pancakes.jpg|thumb|left|250px|''Draniki'' dari [[Belarus]]ia dalam sebuah hidangan tradisional]]

Panekuk kentang dikaitkan dengan masakan beberapa tradisi Eropa dan Timur Tengah yang meliputi [[masakan Austria|Austria]] (dengan sebutan ''Kartoffelpuffer'' atau "Erdäpfelpuffer"), [[masakan Belarusia|Belarusia]] (dengan sebutan дранікі ''draniki''), [[masakan Bulgaria|Bulgaria]] (dengan sebutan [[patatnik]]), [[masakan Ceko|Ceko]] (dengan sebutan ''bramborák'' atau ''cmunda''), [[masakan Jerman|Jerman]] (dengan sebutan ''Kartoffelpuffer'' atau ''[[Reibekuchen]]''), [[masakan Hongaria|Hongaria]] (dengan sebutan ''tócsni'' dan nama lainnya), [[masakan Iran|Iran]] (dengan sebutan ''kotlet'' atau ''cutlet''), [[masakan Ashkenazi|Yahudi]] (dengan sebutan ''latkes'' atau ''latkas'', [[Bahasa Yiddish|Yiddish]]: לאַטקעס, [[Bahasa Ibrani|Ibrani]]: לביבה ''levivah'', plural לביבות ''levivot''), [[masakan Latvia|Latvia]] (dengan sebutan ''kartupeļu pankūkas''), [[masakan Lithuania|Lithuania]] (dengan sebutan ''bulviniai blynai''), [[masakan Luxembourg|Luxembourg]] (''Gromperekichelcher''), [[masakan Polandia|Polandia]] (dengan sebutan ''placki ziemniaczane''), [[masakan Rusia|Rusia]] (dengan sebutan драники ''draniki''), [[masakan Slovak|Slovak]] (dengan sebutan ''zemiakové placky, haruľa atau nálečníky''), [[masakan Ukraina|Ukraina]] (dengan sebutan деруни ''deruny'') dan berbagai masakan lainnya yang mengadopsi hidangan yang sama. Makanan tersebut merupakan hidangan nasional [[Belarus]]. Di [[Jerman]], panekuk kentang dimakan dalam keadaan asin (sebagai hidangan sampingan) atau manis dengan saus apel,<ref>{{cite web|archiveurl=https://web.archive.org/web/20120220012928/http://whatscookingdad.com/potato-pancakes/|archivedate=2012-02-20|title=Potato pancakes recipe at "Whats Cooking Dad?" |publisher=Whatscookingdad.com |date=2009-01-06 |accessdate=2011-12-25|url=http://whatscookingdad.com/potato-pancakes/}}</ref> blueberry, gula dan kayu manis; bahan makanan tersebut merupakan bahan menu paling umum di pasar-pasar dan festival-festival luar ruangan pada musim dingin. Dalam [[masakan Swiss]], [[Rösti]] sangat berbeda karena hidangan tersebut tidak mengandung telur atau tepung. Makanan tersebut merupakan hidangan favorit tradisional di selatan [[Indiana]] pada saat festival-festival hari raya.<ref name="Indiana">{{cite web | url=http://www.branchsmith.com/ebook/cnhi/29367_CNHI/index.html#/30/ | title=News Quiz: Special Holiday Edition | publisher=2011 ''Southern Indiana Current Magazine'' | accessdate=8 Desember 2011}}</ref>

[[Berkas:Kartoffelpuffer.jpg|thumb|220px|Panekuk kentang, [[Austria]]]]

 

{{Cookbook|Latkes}}

{{portal|Makanan}}

* [[Debat Latke-Hamantash]]

 

{{Reflist|30em}}