Kugel: Perbedaan antara revisi

'''Kugel''' ({{lang|yi|קוגל}} ''kugl'', dibaca {{IPA-yi|ˈkʊɡl̩|IPA}}) adalah sebuah [[puding]] atau [[kaserol]] panggang, yang paling umum terbuat dari [[mi]] [[telur (makanan)|telur]] (Lokshen kugel) atau [[kentang]]. Hidangan tersebut merupakan sebuah hidangan [[masakan Yahudi|Yahudi]] [[Ashkenazi]] tradisional, yang seringkali disajikan pada hari raya [[Sabat]] dan [[hari raya Yahudi|Yom Tov]].<ref>[http://www.haaretz.com/weekend/magazine/in-search-of-the-holy-kugel-1.414175 In search of the holy kugel, [[Haaretz]]]</ref>

 

[[Berkas:Kigel.JPG|thumb|Yerushalmi atau kugel Yerusalem]]

 

Di [[Lithuania]], hidangan tersebut disebut [[Kugelis]]. Hidangan tersebut merupakan puding kentang panggang dan merupakan sebuah hidangan Lithuania tradisional. Bahan utamanya adalah [[kentang]], [[bacon]], [[susu]], [[bawang bombay]], dan [[telur (makanan)|telur]]. Hidangan tersebut dibumbui oleh [[garam pangan|garam]], [[lada hitam]], [[daun salam]], dan/atau [[marjoram]]. Hidangan tersebut biasanya disantap dengan krim asam, atau ''[[spirgai]]'', sebuah topping yang terbuat dari [[bacon]] goreng (biasanya belly bacon) dan potongan bawang bombay.<ref name="Bremzen90">{{cite book|author1=von Bremzen, Anya |author2=Welchman, John |title=Please to the Table: The Russian Cookbook|publisher=Workman Publishing|location=New York|year=1990|pages=319–20|isbn=0-89480-845-1}}</ref>

 

{{Reflist}}<!--added above External links/Sources by script-assisted edit-->

 

::[https://web.archive.org/web/20090305001855/http://www.nytimes.com/2005/09/28/dining/28rosh.html?ex=1285560000&en=5c022b5fc4df4a27&ei=5088&partner=rssnyt&emc=rss First Page of Nathan's "Kugel Unraveled" Article Archived]

{{Sabat}}