Pascapanen: Perbedaan antara revisi

'''Pascapanen''' adalah tahap penanganan hasil [[tanaman]] [[pertanian]] segera setelah [[pemanenan]]. Penanganan pascapanen mencakup pengeringan,<ref name=purwadaria>{{cite journal |url = http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/25904 |title = Peran Perguruan Tinggi dalam Pengembangan Teknologi Pasca Panen |last1 = Purwadaria |first1 = Hadi K. |authorlink = Hadi Karia Purwadaria |journal = |website = Repository [[Institut Pertanian Bogor|IPB]] |accessdate = 15 Oktober 2013}}</ref> pendinginan,<ref>{{cite journal |url = http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/29340 |title = Penerapan Sistem Pendinginan Evaporatif untuk Penanganan Pasca Panen Hasil Pertanian |journal = Buletin Keteknikan Pertanian |publisher = [[Institut Pertanian Bogor]] |accessdate = 15 Oktober 2013 |last1 = Tambunan |first1 = Armansyah H. |last2 = Rismawan |first2 = Hedi R. |last3 = Silalahi |first3 = Isabella}}</ref> pembersihan,<ref name=purwadaria/> penyortiran, penyimpanan,<ref>{{cite journal |url = http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/35318 |title = Pengaruh Perlakuan Pasca Panen dan Suhu Simpan terhadap daya Simpan dan Kualitas Buah Mangga (Mangifera indica L.) Varietas Arumanis |last1 = Purwoko |first1 = Bambang S. |last2 = Magdalena |first2 = Fera Santi |publisher = [[Institut Pertanian Bogor]] |journal = Jurnal Agronomi Indonesia |accessdate = 15 Oktober 2013}}</ref><ref name=purwadaria/> dan pengemasan.<ref name=purwadaria/> Karena hasil pertanian yang sudah terpisah dari tumbuhan akan mengalami perubahan secara fisik dan kimiawi dan cenderung menuju proses pembusukan. Penanganan pascapanen menentukan kualitas hasil pertanian secara garis besar, juga menentukan akan dijadikan apa bahan hasil pertanian setelah melewati penanganan pascapanen, apakah akan dimakan segar atau dijadikan bahan makanan lainnya.

 

 

== Tujuan ==