'''Pisang ijo''' atau '''Eses pisang ijo''', adalah sejenis makanan khas di [[Sulawesi Selatan]], utamanyaterutama di kota [[Makassar]]. yangMakanan ini terbuat dari bahan utama berupa pisang ijo. Pisang ijo berupa pisang yang dibalut dengan adonan tepung yang berwarna [[hijau]]. dan caraCara memasaknya dengan mengkukusmengukus di sebuah dandang. TepungAdonan berwarnatersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau atauyang airterbuat daundari suji dancampuran air dengan daun suji atau pandan.
