Lumba-lumba: Perbedaan antara revisi

* Short-finned [[Pilot Whale]], ''Globicephala macrorhynchus''

 

Daging lumba-lumba dikonsumsi dalam jumlah kecil di beberapa negara, terutama [[Jepang]]<ref>{{cite news|last= McCurry|first= Justin|url=http://www.guardian.co.uk/world/2009/sep/14/dolphin-slaughter-hunting-japan-taiji|work=The Guardian|location=London|title=Dolphin slaughter turns sea red as Japan hunting season returns|date=2009-09-14|accessdate=24 May 2010}}</ref> dan [[Peru]].<ref>[http://www.recordnet.com/apps/pbcs.dll/article?AID=/20030608/A_NEWS/306089979 Dolphin meat widely available in Peru]. recordnet.com (2003-06-08)</ref> Daging lumba-lumba cukup padat dan berwarna merah gelap. Lemaknya terkonsentrasi di lapisan antara daging dan kulit. Daging lumba-lumba di Jepang disajikan dengan irisan tipis-tipis seperti sashimi dan dimakan mentah dengan didampingi bawang dan wasabi. Daging lumba-lumba juga dapat dimasak denga cara goreng balut tepung atau direndam dalam air mendidih bersama saus [[miso]] dan sayuran. Daging lumba-lumba yang telah dimasak dikatakan mirip dengan [[hati sapi]].<ref>{{cite web|title= イルカの味噌根菜煮 |language=Japanese|trans_title= Dolphin in Miso Vegetable Stew |url= http://cookpad.com/recipe/1073593 |work= Cookpad |year=2010 |accessdate= 16 May 2011}}</ref>