Minestrone: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Robot: Perubahan kosmetika |
|||
Baris 1:
[[
'''Minestrone''' adalah sup kental asal [[Italia]].<ref name="about-minestrone">{{en}}[http://italianfood.about.com/od/heartysoups/r/blr0157.htm Artusi's Minestrone Recipe], ''about.com''. Akses:01-04-2012</ref> Sup ini berasal dari kata "minestra", istilah yang digunakan untuk menyebut [[sup]] kental.<ref name="wisegeek-minestrone">{{en}}[http://www.wisegeek.com/what-is-minestrone.htm What is Minestrone?], ''wisegeek''. Akses:01-04-2012</ref> Umumnya minestrone dimasak dari kuah [[tomat]] yang diberi isi berupa [[polong]], [[bawang]], [[seledri]], tomat cincang dan [[wortel]], lalu ditambah [[pasta]].<ref name="wisegeek-minestrone"/>
Baris 6:
Di Italia, posisi sup ini dapat disejajarkan dengan pasta. Tidak ada resep yang baku untuk memasaknya, namun masyarakat Italia menggunakan bahan-bahan seadanya yang saat itu tersedia di dapur.<ref name="wisegeek-minestrone"/> Bahan isi minestrone berbeda-beda sepanjang tahun. Sup dapat berupa kaldu ayam kental isi sayuran yang direbus sebentar atau mungkin direbus lebih lama.
== Variasi daerah ==
* Minestrone Alla Lombarda, adalah minestrone dari Lombardy yang dimasak dengan potongan labu air, ditambah pasta dan ditaburi keju Parmigiano.<ref>{{en}}[http://italianfood.about.com/od/heartysoups/a/aa100903.htm Many Minestroni], ''about.com''. Akses:01-04-2012</ref>
* Minestrone Freddo con Pomodoro, minestrone yang disajikan dingin.
* Minestrone alla Friulana, con Orzo, minestrone khas Friuli Venezia Giulia yang ditambah dengan barley.
* Minestrone alla Ligure, minestrone dari Liguria yang dimasak dengan basil.
* Minestrone alla Toscana, con Fagioli, minestrone dari Toscana yang bahan utama sayurannya adalah kacang polong.
== Lihat pula ==
* [[Pasta fagioli]], sup serupa dengan isi pasta dan polong lebih banyak namun dengan kuah yang tidak begitu kental.
== Referensi ==
{{reflist}}
== Pranala luar ==
* {{en}}[http://derdriu.hubpages.com/hub/Garden-Minestrone Garden Minestrone: Soothing Italian Potpourri in a Soup Pot]
* {{en}}[http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/wordofmouth/2011/sep/01/how-to-cook-perfect-minestrone-soup How to cook perfect minestrone soup]
[[Kategori:Masakan Italia]]▼
{{masakan-stub}}
▲[[Kategori:Masakan Italia]]
| |||