Revisi per 4 November 2016 01.19 sunting AABot (bicara \| kontrib) Bot, Pengecualian blokir IP 913.649 suntingan k Robot: Perubahan kosmetika ← Revisi sebelumnya		Revisi per 5 November 2016 01.37 sunting balikkan Ikah (bicara \| kontrib) 2.703 suntingan k + Templat Topik Asia Revisi selanjutnya →
Baris 9: [[Berkas:Beschbarmak.jpg\|\|thumb\|\|[[Besbarmak]], hidangan paling terkenal dari Kazakhstan.]] [[Berkas:Kasachischer Kurt.jpg\|thumb\|[[Qurt\|Kurt]]]] [[Berkas:Манты.jpg\|thumb\|\|[[Manti (~~kue~~dumpling)\|Manti]]]] Dasar dari masakan Kazakhstan adalah ''tort tulik mal'' ({{lang-kk\|төрт түлiк мал}}) - empat jenis ternak (yakni empat jenis daging): kuda, [[unta baktria\|unta]], sapi dan domba. [[Daging kuda]] merupakan daging utama untuk perayaan, sementara daging domba digunakan sebagai daging biasa. [[Daging unta]] juga digunakan sebagai daging untuk perayaan, namun bukan yang utama (sebagaimana unta di Kazakhstan tidak sama umumnya seperti kuda). Daging sapi juga termasuk daging biasa. Baris 20: Salah satu produk susu tradisional adalah ''sut''. ''[[Kaimak]]'' merupakan [[krim asam]] yang terbuat dari susu rebus dan kadang disajikan dengan teh. ''Sary mai'' adalah [[mentega]] yang terbuat dari susu. ''Kurt'' dibuat dari krim asam dan dikeringkan hingga putih dan asin. ''Irimzhik'' adalah [[cottage (keju)\|keju cottage]] yang diolah pada musim semi dan terbuat dari susu murni dan ditambahkan krim asam. ''Suzbe'' dan ''katyk'' merupakan susu asam yang disaring dan dikentalkan. ''Koryktyk'' adalah makanan penggembala yang merupakan susu kental terbuat di padang rumput. ''Tosap'' terbuat dari sisa-sisa di sisi panci logam dan digunakan sebagai obat. ''[[Ayran\|Airan]]'' adalah susu asam yang disajikan pada musim dingin dan panas. ''[[Shalgam]]'' adalah salad lobak. ''Shubat'' dan ''kumys'' merupakan fermentasi dari susu unta dan kuda yang baik dari segi kesehatan.<ref name="National Dishes and Meals"/> Penggunaan tepung dalam masakan Kazakhstan menghasilkan hidangan-hidangan seperti ''[[Baursaki\|baursak]]'', ''[[shelpek]]'', ''[[Manti (~~kue~~dumpling)\|manti]]'', dan ''[[Naan\|nan]]''. ''Baursak'' dibuat dengan cara menggoreng adonan berbentuk bola dan ''shelpek'' adalah kue berbentuk datar yang dibuat dengan cara yang sama.<ref name="Cuisine of Kazakhstan">“Cuisine of Kazakhstan"</ref> ''[[Manti (~~kue~~dumpling)\|Manti]]'', hidangan Kazakhstan yang sangat populer, adalah campuran daging domba (atau sapi) cincang yang dibumbui dengan lada dan dibungkus dengan adonan, lalu dimasak di kukusan tingkat dan disajikan dengan mentega, krim asam atau saus bawang di atasnya. ''[[Tandyr nan]]'' adalah jenis roti tradisional yang dibuat dalam oven [[tandoor]], populer di kota-kota sepanjang Jalur Sutra. ''Kuimak'', ''kattama'' dan ''oima'' adalah kue datar yang digoreng dalam minyak kemudian dibalur dengan [[krim]]. == Minuman == Baris 31: == Pengaruh masakan == Selain praktik bangsa nomaden kuno dan pengembangan internal pada makanan dan masakan Kazakh, negara-negara dan kelompok etnis lainnya memiliki pengaruh besar pada makanan dan budaya makanan Kazakhstan. Kelompok etnis ini termasuk bangsa Rusia, Tatar, Ukraina, Uzbekistan, Jerman, Uyghur, Korea dan masih banyak lagi.<ref name="ReferenceA">"Kazakhstan food and national meals"</ref> Meskipun masakan tradisional Kazakh ~~berdasar~~berbasis pada daging dan produk susu, baru-baru ini, sayuran, ikan dan [[makanan laut]], hidangan yang dipanggang dan makanan manis juga telah ditambahkan dalam ~~masakan~~kuliner Kazakhstan.<ref name="Cuisine of Kazakhstan"/> == Referensi == Baris 41: * [http://www.nytimes.com/2005/12/26/international/asia/26horse.html?hp&ex=1135659600&en=ebc2553086dd95e4&ei=5094&partner=homepage New York Times article on the role of horses in Kazakhstan society and cuisine, describing a village horse slaughter and recipes] {{Topik Asia\|Masakan}} [[Kategori:Masakan Kazakhstan]] [[Kategori:Kontribusi Bulan Asia Wikipedia]]

Hidangan Kazakhstan: Perbedaan antara revisi